Para 4 personas
Para 4 personas
Una opción saludable para comer si estas cuidando tu figura.
¿Qué necesito?
- 1 tza de arroz para sushi
- 1 ½ tzas de agua
- 1 tza de leche de coco
- ½ tza de crema de coco
- 1 cda de esencia de vainilla
- 1 limón
- 1 tza de coco rallado
- 2 mangos
- ¼ tza de ajonjolí
- Menta fresca
- 8 hojas de papel de arroz
¿Cómo se hace?
- En un colador, enjuaga el arroz bajo el chorro de agua hasta que ésta salga limpia.
- Coloca el arroz en una cacerola y vierte el agua. Tapa y cocina a fuego medio durante 15 minutos.
- Añade la leche de coco, la vainilla y el jugo de limón. Cocina sin dejar de mover durante 10 minutos o hasta que esté suave.
- Añade la crema de coco y mezcla. Retira del fuego y deja enfriar.
- Corta el mango en medias lunas.
- Extiende una hoja de papel arroz, coloca el mango y sobre él sirve el arroz; enrolla y decora con coco rallado, ajonjolí y menta fresca. Repite para formar varios rollos.
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