Para 4 personas

Para 4 personas

¿Qué necesito?

  • 4 tzas de sandía, picada en cubos y sin semillas
  • ½ pimiento rojo
  • ¼ de cebolla morada
  • 1 diente de ajo
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 1 L de agua

Para decorar:

  • 1 tza de sandía, en cubos
  • 1 tza de yogur natural
  • 2 chiles verdes, en cubos chicos
  • 1 tza de hojas frescas de cilantro
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hielo, el necesario

¿Cómo se hace?

  1. Licúa la sandía, pimiento, cebolla, ajo y agua.
  2. Salpimienta y mantén en refrigeración.
  3. Tritura el hielo. Sirve la sopa en vasitos y colócalos sobre el hielo para mantenerla fría.
  4. Decora cada vasito con sandía en cubos, una cucharada de yogur, aceite de oliva, chile verde y hojas frescas de cilantro.

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