Para 4 personas

Para 4 personas

Manchego con carne al pastor

Acompaña tu comida con estas opciones de queso fundido: con chistorra, carne al pastor o al estilo hawaiano. Puedes comerlos en taco, con pan o con totopos, como prefieras.

¿Qué necesito?

  • 400 g de queso tipo manchego
  • 400 g de bisteces de cerdo picados en cubos
  • 4 chiles guajillo
  • 1/4 de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cdita de orégano
  • 1/4 de tza de vinagre de manzana
  • Aceite
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 tza de cilantro picado
  • Salsa roja de chile de árbol
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se hace?

  1. Desvena y asa los chiles. Colócalos en agua y hierve hasta que se suavicen.
  2. Licúa los chiles con la cebolla, ajo, vinagre, orégano y salpimienta. Cuela y reserva.
  3. Dora la carne y vierte el adobo de guajillo. Salpimienta y cocina durante 15 minutos o hasta que la carne esté cocida.
  4. Pica el queso en cubos. Colócalo en cazuelitas de barro y calienta a fuego medio 10 minutos o hasta que empiece a fundirse.
  5. Agrega la carne al pastor y mezcla. Cocina por cinco minutos más.
  6. Sirve y espolvorea la cebolla y el cilantro. Acompaña con la salsa.

También puedes preparar Gouda hawaiano (con salami, jamón y piña) y Queso Chihuahua con chistorra