Para 4 personas
Para 4 personas
Manchego con carne al pastor
Acompaña tu comida con estas opciones de queso fundido: con chistorra, carne al pastor o al estilo hawaiano. Puedes comerlos en taco, con pan o con totopos, como prefieras.
¿Qué necesito?
- 400 g de queso tipo manchego
- 400 g de bisteces de cerdo picados en cubos
- 4 chiles guajillo
- 1/4 de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cdita de orégano
- 1/4 de tza de vinagre de manzana
- Aceite
- 1/2 cebolla picada
- 1 tza de cilantro picado
- Salsa roja de chile de árbol
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo se hace?
- Desvena y asa los chiles. Colócalos en agua y hierve hasta que se suavicen.
- Licúa los chiles con la cebolla, ajo, vinagre, orégano y salpimienta. Cuela y reserva.
- Dora la carne y vierte el adobo de guajillo. Salpimienta y cocina durante 15 minutos o hasta que la carne esté cocida.
- Pica el queso en cubos. Colócalo en cazuelitas de barro y calienta a fuego medio 10 minutos o hasta que empiece a fundirse.
- Agrega la carne al pastor y mezcla. Cocina por cinco minutos más.
- Sirve y espolvorea la cebolla y el cilantro. Acompaña con la salsa.
También puedes preparar Gouda hawaiano (con salami, jamón y piña) y Queso Chihuahua con chistorra
