Para 4 personas
Para 4 personas
¿Qué necesito?
- 2 tzas de harina
- 2 cdas de levadura seca
- 1 cda de azúcar
- Aceite de oliva
- Agua tibia
- 4 bisteces de res cortados en trozos
- 1/2 cebolla fileteada
- 1/4 de chorizo picado en cubos
- 1 pimiento verde fileteado
- 1 pimiento rojo fileteado
- 150 g de queso mozzarella rallado
- 1 aguacate picado en rebanadas
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
¿Cómo se hace?
- Mezcla la levadura con un poco de harina y el azúcar. Vierte lentamente un chorrito de agua tibia y mezcla.
- Tapa y deja reposar.
- Coloca el resto de la harina en una superficie plana y haz un hueco al centro, vierte el aceite de oliva y la sal; integra hasta que se forme una masa.
- Agrega la primera preparación y amasa. Vierte agua poco a poco sin dejar de amasar hasta que tenga una consistencia lisa y elástica. Tapa con un plástico y deja reposar hasta que doble su volumen.
- Para hacer el alambre dora el chorizo y retira el exceso de grasa.
- Añade la cebolla y acitrona. También agrega los pimientos y la carne.
- Salpimienta y cocina durante cinco minutos.
- Extiende la masa hasta que quede delgada y colócala en una charola para pizza previamente engrasada, vierte unas gotas de aceite de oliva y acomoda el alambre.
- Espolvorea el queso y hornea por 30 minutos o hasta que dore. Sirve y decora con el aguacate.
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