Copa de mascarpone con frutos rojos y ron

De 8-10 personas

40 min.

Fácil

De 8-10 personas

40 min.

Fácil

¿Qué necesito?

  • 700 g de queso mascarpone
  • 400 g de doble crema
  • 4 tzas de crema para batir
  • 2 cdas de vainilla
  • 2 bolsas de frutos rojos
  • 60 ml de ron
  • 200 g de azúcar glas
  • 2 paquetes de galletas María trituradas
  • 120 g de mantequilla
  • 200 g de azúcar

¿Cómo se hace?

1 Bate la crema Lyncott con el azúcar glas, hasta lograr una consistencia firme. Aparte, forma una crema mezclando el queso mascarpone y el doble crema, e integra esta preparación a la crema batida; añade la vainilla y mezcla con movimientos envolventes. Reserva.

2 En una sartén, coloca dos cucharadas de azúcar y calienta hasta formar un caramelo; añade la mitad de la mantequilla y los frutos rojos. Mezcla.

3 Vierte el ron sobre el caramelo con frutos rojos, y flamea con cuidado. Reserva.

4 En otro sartén, coloca dos cucharadas de azúcar y calienta hasta formar un caramelo; agrega la mitad restante de la mantequilla, y añade las galletas María. Mezcla y reserva.

5 Puedes servirla en un refractario o en copas individuales: coloca una capa de la mezcla del queso, otra de caramelo con galletas, otra más con el caramelo de frutos rojos y repite.

 

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