Copa de mascarpone con frutos rojos y ron
De 8-10 personas
40 min.
Fácil
De 8-10 personas
40 min.
Fácil
¿Qué necesito?
- 700 g de queso mascarpone
- 400 g de doble crema
- 4 tzas de crema para batir
- 2 cdas de vainilla
- 2 bolsas de frutos rojos
- 60 ml de ron
- 200 g de azúcar glas
- 2 paquetes de galletas María trituradas
- 120 g de mantequilla
- 200 g de azúcar
¿Cómo se hace?
1 Bate la crema Lyncott con el azúcar glas, hasta lograr una consistencia firme. Aparte, forma una crema mezclando el queso mascarpone y el doble crema, e integra esta preparación a la crema batida; añade la vainilla y mezcla con movimientos envolventes. Reserva.
2 En una sartén, coloca dos cucharadas de azúcar y calienta hasta formar un caramelo; añade la mitad de la mantequilla y los frutos rojos. Mezcla.
3 Vierte el ron sobre el caramelo con frutos rojos, y flamea con cuidado. Reserva.
4 En otro sartén, coloca dos cucharadas de azúcar y calienta hasta formar un caramelo; agrega la mitad restante de la mantequilla, y añade las galletas María. Mezcla y reserva.
5 Puedes servirla en un refractario o en copas individuales: coloca una capa de la mezcla del queso, otra de caramelo con galletas, otra más con el caramelo de frutos rojos y repite.
