Para 4 personas
Para 4 personas
¿Qué necesito?
- ½ sobre de gelatina de piña
- 2 tzas de agua
- 1 tza de piña en almíbar, picada en cubos chicos
- 2 tzas de leche de coco
- ¼ de tza de leche condensada
- ½ tza de coco rallado
- 1 ½ sobres de grenetina, hidratada y fundida
Para decorar:
- ½ tza de coco rallado y tostado
- 2 rebanadas de piña en almíbar picadas en triángulos
- Menta fresca
¿Cómo se hace?
- Para la gelatina de piña, calienta el agua hasta el hervor. Retira del fuego, añade la gelatina, mezcla hasta disolver.
- Deja enfriar y mezcla con la piña en cubos. Reserva.
- Para la gelatina de coco, licúa la leche de coco con la condensada y el coco rallado. Vierte la grenetina sin dejar de licuar y reserva.
- Para el armado, vierte la gelatina de piña hasta una cuarta parte del molde y deja enfriar hasta que esté por cuajar.
- Vierte en el mismo molde la gelatina de coco hasta alcanzar otra cuarta parte y deja enfriar hasta que esté por cuajar.
- Forma otras dos capas y permite que se enfríe todo.
- Decora con coco rallado, triángulos de piña y menta. Sirve.
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