Para 4 personas

Para 4 personas

¿Qué necesito?

  • 200 g de queso gouda, picado en cubos chicos
  • 1/4 de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tza de poro rebanado
  • 1 cda de fécula de maíz
  • 1 L de caldo de pollo
  • 1 tza de leche evaporada
  • 2 cdas de mantequilla
  • 1 tza de cerveza oscura
  • 4 panes tipo campiña

Para decorar:

  • 4 rebanadas de tocino
  • 1/2 tza de cebollín picado
  • 2 tomates sin semillas y picados en cubos
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se hace?

  • Acitrona la cebolla y el ajo. Añade el poro y cocina durante cinco minutos.
  • Vierte el caldo de pollo y la leche. Salpimienta y cocina hasta que suelte el hervor.
  • Añade el queso y cocina por 10 minutos sin dejar de mover. Vierte la cerveza, rectifica sazón, cocina por cinco minutos y deja hervir. Reserva.
  • Dora el tocino en cubos y retira el exceso de grasa.
  • Corta la tapa del pan y retira el migajón del centro. Sirve la crema caliente y decora con el tocino, el cebollín y el tomate.

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