Para 4 personas
Para 4 personas
¿Qué necesito?
- 200 g de queso gouda, picado en cubos chicos
- 1/4 de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 tza de poro rebanado
- 1 cda de fécula de maíz
- 1 L de caldo de pollo
- 1 tza de leche evaporada
- 2 cdas de mantequilla
- 1 tza de cerveza oscura
- 4 panes tipo campiña
Para decorar:
- 4 rebanadas de tocino
- 1/2 tza de cebollín picado
- 2 tomates sin semillas y picados en cubos
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo se hace?
- Acitrona la cebolla y el ajo. Añade el poro y cocina durante cinco minutos.
- Vierte el caldo de pollo y la leche. Salpimienta y cocina hasta que suelte el hervor.
- Añade el queso y cocina por 10 minutos sin dejar de mover. Vierte la cerveza, rectifica sazón, cocina por cinco minutos y deja hervir. Reserva.
- Dora el tocino en cubos y retira el exceso de grasa.
- Corta la tapa del pan y retira el migajón del centro. Sirve la crema caliente y decora con el tocino, el cebollín y el tomate.
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