Para 4 personas
Para 4 personas
¿Qué necesito?
- 6 filetes de mojarra
- 4 chiles guajillo desvenados y asados
- ¼ de cebolla asada
- 2 dientes de ajo asados
- 1 tza de jugo de piña en cubos
- 1 pizca de orégano
- 1 clavo de olor
- 1 pizca de comino
- ¼ de tza de aceite
- Sal y pimienta al gusto
Para las tostaditas:
- 12 tostaditas de maíz
- 1 tza de piña en cubos
- ½ tza de cebolla picada
- ½ tza de cilantro picado
- 1 tza de guacamole
¿Cómo se hace?
- Licúa los chiles con la cebolla y el ajo. Añade jugo de piña, orégano, clavo de olor y comino. Salpimienta, cuela y reserva.
- Hierve un litro de agua en una cacerola y sazona. Cocina los filetes en el agua durante 20 minutos.
- Sofríe el adobo y añade el pescado. Mezcla y cocina durante 10 minutos; rectifica sazón.
- Sirve el pescado en las tostadas, y añade piña, cebolla, cilantro y guacamole al gusto.
Prepara también Sopecitos de camarones endiablados
