Para 4 personas

Para 4 personas

¿Qué necesito?

  • 6 filetes de mojarra
  • 4 chiles guajillo desvenados y asados
  • ¼ de cebolla asada
  • 2 dientes de ajo asados
  • 1 tza de jugo de piña en cubos
  • 1 pizca de orégano
  • 1 clavo de olor
  • 1 pizca de comino
  • ¼ de tza de aceite
  • Sal y pimienta al gusto

Para las tostaditas:

  • 12 tostaditas de maíz
  • 1 tza de piña en cubos
  • ½ tza de cebolla picada
  • ½ tza de cilantro picado
  • 1 tza de guacamole

¿Cómo se hace?

  1. Licúa los chiles con la cebolla y el ajo. Añade jugo de piña, orégano, clavo de olor y comino. Salpimienta, cuela y reserva.
  2. Hierve un litro de agua en una cacerola y sazona. Cocina los filetes en el agua durante 20 minutos.
  3. Sofríe el adobo y añade el pescado. Mezcla y cocina durante 10 minutos; rectifica sazón.
  4. Sirve el pescado en las tostadas, y añade piña, cebolla, cilantro y guacamole al gusto.

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