Tiritas fritas de pescado

Para 4 personas

¿Qué necesito?

• 4 filetes de mojarra
• 2 tzas de harina
• 1 cdita de ajo en polvo
• 2 ½ tzas de cerveza oscura
• 2 tzas de aceite
• Sal de grano
• Limones para acompañar

Para el dip:

• 2 chiles habaneros
• 1 diente de ajo
• 1 tza de mayonesa
• 1 limón, el jugo
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se hace?

1. Corta los filetes en tiras de un centímetro. Coloca en un tazón la mitad de la cerveza y marina el pescado durante dos horas.
2. Escurre las tiritas de pescado y reserva.
3. Mezcla en un tazón la harina, el ajo en polvo y vierte el resto de la cerveza. Salpimienta.
4. Pasa por el rebozado cada tira y fríe en aceite caliente. Escurre en papel absorbente y añade sal de grano.

Para el dip:

1. Asa los chiles habaneros y el ajo.
2. Licúa con la mayonesa y el jugo de limón. Salpimienta y mezcla.
3. Sirve las tiritas de pescado fritas, acompaña con el dip y jugo de limón al gusto.

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