Para 4 personas
Para 4 personas
¿Qué necesito?
- 4 filetes de mojarra
- 2 tzas de harina
- 1 cdita de ajo en polvo
- 2 ½ tzas de cerveza oscura
- 2 tzas de aceite
- Sal de grano
- Limones para acompañar
Para el dip:
- 2 chiles habaneros
- 1 diente de ajo
- 1 tza de mayonesa
- 1 limón, el jugo
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo se hace?
- Corta los filetes en tiras de un centímetro. Coloca en un tazón la mitad de la cerveza y marina el pescado durante dos horas.
- Escurre las tiritas de pescado y reserva.
- Mezcla en un tazón la harina, el ajo en polvo y vierte el resto de la cerveza. Salpimienta.
- Pasa por el rebozado cada tira y fríe en aceite caliente. Escurre en papel absorbente y añade sal de grano.
Para el dip:
- Asa los chiles habaneros y el ajo.
- Licúa con la mayonesa y el jugo de limón. Salpimienta y mezcla.
- Sirve las tiritas de pescado fritas, acompaña con el dip y jugo de limón al gusto.
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