Para 4 personas
Para 4 personas
¿Qué necesito?
- 2 latas de mousse de salmón
- 2 pepinos
- 2 tzas de arroz para sushi cocido
- 2 hojas de alga nori
- 1 tza de hojas de espinaca
- 1 zanahoria picada en juliana
Para la salsa:
- 2 cebollas cambray picadas en aros delgados
- 1 chile serrano picado en aros delgados
- 1 cda de aceite
- ½ tza de salsa de soya
- 1 limón, el jugo
- Sal y pimienta al gusto
- Rábano para decorar
- 1 aguacate picado en cubos
¿Cómo se hace?
- Corta los pepinos en rebanadas de medio centímetro. Reserva.
- Coloca el arroz sobre la hoja de alga nori cubriendo tres cuartas partes.
- Acomoda las hojas de espinaca sobre el arroz. Coloca al centro el mousse de salmón y la juliana de zanahoria.
- Envuelve formando un rollo y corta en rebanadas delgadas.
Para la salsa:
- Saltea la cebolla y chile. Vierte la salsa de soya y el jugo de limón; rectifica sazón.
- Coloca una rebanada de sushi sobre cada tapita de pepino. Decora con rábano y aguacate, y acompaña con la salsa.
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