Para 4 personas

Para 4 personas

¿Qué necesito?

  • 2 latas de mousse de salmón
  • 2 pepinos
  • 2 tzas de arroz para sushi cocido
  • 2 hojas de alga nori
  • 1 tza de hojas de espinaca
  • 1 zanahoria picada en juliana

Para la salsa:

  • 2 cebollas cambray picadas en aros delgados
  • 1 chile serrano picado en aros delgados
  • 1 cda de aceite
  • ½ tza de salsa de soya
  • 1 limón, el jugo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Rábano para decorar
  • 1 aguacate picado en cubos

¿Cómo se hace?

  1. Corta los pepinos en rebanadas de medio centímetro. Reserva.
  2. Coloca el arroz sobre la hoja de alga nori cubriendo tres cuartas partes.
  3. Acomoda las hojas de espinaca sobre el arroz. Coloca al centro el mousse de salmón y la juliana de zanahoria.
  4. Envuelve formando un rollo y corta en rebanadas delgadas.

Para la salsa:

  1. Saltea la cebolla y chile. Vierte la salsa de soya y el jugo de limón; rectifica sazón.
  2. Coloca una rebanada de sushi sobre cada tapita de pepino. Decora con rábano y aguacate, y acompaña con la salsa.

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