Para 4 personas
Para 4 personas
¿Qué necesito?
- 4 filetes de tilapia
- 4 chiles guajillo desvenados
- ¼ de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 pizca de comino
- 1 clavo de olor
- 1 tza de mayonesa
Para la ensalada:
- 2 tzas de lechuga fileteada
- 2 tomates picados en rebanadas
- 1 aguacate picado en abanico
- 2 tzas de papas a la francesa
- 2 tzas de arroz blanco
- 4 limones en mitades
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de plátano
¿Cómo se hace?
- Asa los chiles, la cebolla, el ajo, el comino y el clavo de olor. Hierve dos tazas de agua y cocina los chiles hasta que se suavicen.
- Licúa los chiles con la cebolla, el ajo, las especias y un poco de líquido de cocción de los chiles.
- Cuela y sofríe. Añade la mayonesa e integra, salpimienta y cocina durante cinco minutos. Reserva.
- Salpimienta los filetes y unta el adobo. Colócalos sobre una rejilla o parrilla en una hoja de plátano y cocina hasta que el pescado esté suave.
- Sirve y acompaña con la ensalada, el arroz y las papas a la francesa.
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