Para 4 personas
Para 4 personas
¿Qué necesito?
- 400 g de salmón
- ½ cebolla picada
- 4 dientes de ajo picados
- 6 tomates sin semillas y picados
- 1 tza de puré de tomate
- 2 tzas de papas cocidas y picadas en cubos
- 1 tza de aceitunas picadas
- ½ tza de almendras picadas
- ¼ de tza de perejil picado
- ¼ de tza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- ½ kg de pasta hojaldre
- 1 huevo batido
- Chiles güeros para acompañar
¿Cómo se hace?
- Acitrona la cebolla y el ajo en el aceite de oliva. Añade el tomate y cocina hasta que suelte sus jugos.
- Añade el puré de tomate y mezcla. Cocina durante cinco minutos.
- Agrega el salmón, papas, aceitunas, almendras y perejil. Mezcla y cocina por 10 minutos.
- Rectifica sazón y cocina 10 minutos más. Reserva.
- Precalienta el horno a 160 °C.
- Extiende la pasta hojaldre sobre una superficie lisa y enharinada.
- Corta cubos de 12 cm aproximadamente. Coloca al centro el salmón.
- Barniza las orillas con huevo y cierra. Sella las orillas con un tenedor. Barniza con huevo.
- Hornea durante 30 minutos o hasta que estén doradas. Sirve y acompaña con los chiles güeros.
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