Coctel de salmón

Para 4 personas

¿Qué necesito?

• 4 lonjas de salmón
• ½ cebolla morada picada
• 2 tomates sin semillas y picados en cubos
• 2 chiles habaneros picados en aros delgados
• 1 mango picado en cubos
• ½ pepino sin semillas y con cáscara picado en cubos
• 1 tza de jugo de naranja
• ¼ de tza de jugo de limón
• 2 cdas de cilantro picado
• Sal y pimienta al gusto
• 1 aguacate picado en cubos
• Tostadas de maíz

¿Cómo se hace?

1. Corta el salmón en cubos chicos. Vierte el jugo de naranja y el limón, salpimienta y mezcla.
2. Marina durante 20 minutos. Añade la cebolla, el tomate, los chiles habaneros y el pepino. Salpimienta.
3. Mezcla y rectifica sazón. Añade el cilantro e integra con todos los ingredientes restantes.
4. Sirve en copas y decora con el mango y hojas de cilantro frescas. Acompaña con tostadas.

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