Para 4 personas
30 min.
Fácil
Para 4 personas
30 min.
Fácil
¿Qué necesito?
- 2 paquetes de carpaccio de pulpo
- 4 cebollas cambray en rebanadas
- 1 tza de piña picada
- 1 jitomate sin semillas picado en cubos
- 2 cdas de cilantro picado
- 2 limones, el jugo
Pata la salsa:
- 4 chiles de árbol
- 1 diente de ajo
- ½ tza de cacahuates
- ½ tza de aceite
- 1 aguacate rebanado
- 8 tostadas de maíz cortadas en cuadros
- 1 tza de aceite
- Cilantro fresco para decorar
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo se hace?
1 Mezcla la cebolla, la piña, el jitomate, el cilantro y el jugo de limón. Salpimienta e integra con cuidado para no maltratar los ingredientes.
2 Para la salsa, licúa los chiles con el ajo y la mitad del aceite, añade los cacahuates y licúa. Vierte el resto del aceite y sigue licuando. Salpimienta y reserva.
3 Coloca el aguacate en la tostada, acomoda el carpaccio de pulpo y agrega el pico de gallo. Vierte un poco de salsa de chile de árbol y cacahuate. Decora con cilantro fresco.
Te puede interesar Brochetas de camarón y pulpo y Nigiri sushi
