Para 4 personas
30 min.
Fácil
Para 4 personas
30 min.
Fácil
¿Qué necesito?
- 4 filetes de atún con costra de ajonjolí
- ¼ de tza de aceite de oliva
- 2 aguacates
- 2 limones, el jugo
- 2 jitomates sin semillas y en cubos
- 12 tortillas de maíz
- ½ poro picado en tiras muy delgadas
- 8 dientes de ajo fileteados
- 2 tzas de aceite
Para el dip:
- 4 ½ tzas de mayonesa
- 1 cda de jengibre picado
- 2 cdas de pulpa de chipotle
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo se hace?
1 Fríe las tortillas de maíz hasta que se doren y escúrrelas en papel absorbente.
2 En el mismo aceite, fríe el poro hasta dorar, también fríe los ajos y escurre en el papel absorbente.
3 Retira la pulpa del aguacate,añade el jugo de limón y salpimienta.
4 Sella los filetes de atún por ambos lados durante tres minutos de cada lado.
5 Corta en tiras delgadas. Reserva.
6 Para el dip, mezcla todos los ingredientes y salpimienta.
7 Unta el aguacate en las tostadas y acomoda el atún. Añade el dip y decora con el poro frito, ajo y jitomate
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