Para 4 personas
Para 4 personas
¿Qué necesito?
- 2 piezas de New York
- ½ cebolla picada
- 2 dientes de ajo finamente picados
- ¼ de barra de mantequilla
- ½ tza de vino tinto
- 1 tza de caldo o jugo de res
- 2 ramas de tomillo
- 1 tza de champiñones, fileteados
- 1 tza de crema para batir
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo se hace?
- Salpimienta las piezas de carne y sella en una sartén por ambos lados. Añade el tomillo y retira.
- Coloca la cebolla y el ajo, acitrona por cinco minutos. Agrega los champiñones y cocina cinco minutos más. Salpimienta y mezcla.
- Vierte el vino tinto y cocina hasta que evapore una tercera parte.
- Agrega el caldo de res y mezcla. Regresa la carne y tapa. Cocina hasta el termino deseado.
- Añade la crema y mezcla. Rectifica sazón y cocina hasta que la salsa espese.
- Sirve y decora con perejil.
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