Para 4 personas

Para 4 personas

¿Qué necesito?

  • 1 pieza de diezmillo de 1 kg
  • ½ cabeza de ajo
  • ½ tza de perejil picado
  • Aceite
  • 6 cebollas cambray
  • 4 chiles serranos
  • ½ kg de tortillas
  • 4 limones partidos en mitades

Para el guacamole:

  • 2 aguacates, la pulpa
  • ¼ de cebolla finamente picada
  • 2 chiles serranos, picados
  • 4 cdas de cilantro picado
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se hace?

  1. Mezcla el ajo y el perejil. Salpimienta y unta sobre el diezmillo.
  2. Calienta un grill y cocina a fuego alto hasta que se marquen las líneas, aproximadamente cinco minutos de cada lado.
  3. Cocina al término de cocción deseado. Reserva en una tabla durante 10 minutos.
  4. Asa las cebollas y los chiles.
  5. Filetea la carne en tiras delgadas y sirve con cebollas y chiles. Acompaña con el guacamole, limones y tortillas calientes.
  6. Para el guacamole: mezcla todos los ingredientes y machaca. Salpimienta y vueve a mezclar.

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