Un inicio muy saludable

1. Pela y lava la papa y las zanahorias, pela la cebolla y después corta el resto de la verdura en trocitos.
2. Agrega todos los ingredientes en una cazuela alta. Cúbrelos de agua e inicia la cocción hasta llevarlos a la ebullición.
3. Cuando empiece a hervir, tápalo y déjalo que se cocine unos 20 minutos.
4. Al concluir el tiempo, verifica que las lentejas estén blandas. Cuando lo estén, estarán listas para servir.

City tip
La cantidad de agua que usarás dependerá de lo espesas que quieras las lentejas. Mientras más caldosas, agrega más agua una vez que los ingredientes estén cubiertos.

1. Pica la carne en tiras o en cuadros. Pica el ajo y el jengibre en pedazos pequeños. Mezcla todo y agrega sal y pimienta.
2. Corta los vegetales en julianas.
3. Coloca una cucharada de aceite de oliva en una sartén y, cuando esté caliente, agrega el endulzante y espera que se haga caramelo.
4. Agrega la carne y sofríe.
5. Agrega la salsa de soya y cocina al término de tu preferencia. Saca y reserva en un recipiente.
6. En la misma olla, agrega 1 cucharada de aceite de sésamo.
7. Agrega y sofríe los vegetales cortados en julianas (cebolla, zanahoria, pimentón, apio).
8. Añade una cucharada de salsa de soya y cocina hasta que estén al dente.
9. Agrega la carne y mezcla o sírvelas por separado.
10. Espolvorea con cebollín y cilantro.

1. Corta el tomate, la cebolla y el pimiento en tiras finas.
2. Colócalos en un recipiente y agrega las hierbas, un chorrito de aceite y el jugo de limón. Mezcla bien y resérvalo.
3. Retira la piel del pollo y hierve la pechuga en agua con 1 cucharadita de sal hasta que esté blanda. Déjala escurrir y corta en tiras.
4. En una sartén, sofríe el pollo en aceite de oliva.
5. Agrega las verduras al sartén y sigue con la cocción.
6. Agrega sal y pimienta al gusto. Cuando el pollo esté dorado, retíralo.
7. Sirve el pollo con las verduras.

City tip
Puedes sustituir el tomate por pimientos de distintos colores, para que tu platillo se vuelva más atractivo. Además, no agregues el cilantro y perejil y déjalos hasta el final para usarlos como decoración.

1. Enjuaga la quinoa varias veces con agua fría.
2. Colócala en una olla con el caldo y calienta a fuego alto.
3. Cuando comience a hervir, calienta a fuego lento y cuece durante 15 minutos. Destapa la olla y mueve con un tenedor.
4. Sofríe el ajo y las verduras con dos cucharadas de aceite de oliva.
5. Integra la quinoa y el perejil. Agrega sal y pimienta al gusto, y mantén caliente.
6. Añade sal y pimienta al gusto al pescado y ásalo al término deseado en una plancha caliente con el aceite restante.
7. Sirve junto con la quinoa y decora con las hojas de arúgula y los limones.

City tip

Al ser una excelente fuente de proteína de alta calidad y ácidos grasos omega-3, puedes sustituir el pescado por salmón.