Para 4 personas
30 min.
Fácil
Para 4 personas
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Fácil

¿Qué necesito?

  • 2 paquetes de carpaccio de pulpo
  • 4 cebollas cambray en rebanadas
  • 1 tza de piña picada
  • 1 jitomate sin semillas picado en cubos
  • 2 cdas de cilantro picado
  • 2 limones, el jugo

Pata la salsa:

  • 4 chiles de árbol
  • 1 diente de ajo
  • ½ tza de cacahuates
  • ½ tza de aceite
  • 1 aguacate rebanado
  • 8 tostadas de maíz cortadas en cuadros
  • 1 tza de aceite
  • Cilantro fresco para decorar
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se hace?

1 Mezcla la cebolla, la piña, el jitomate, el cilantro y el jugo de limón. Salpimienta e integra con cuidado para no maltratar los ingredientes.

2 Para la salsa, licúa los chiles con el ajo y la mitad del aceite, añade los cacahuates y licúa. Vierte el resto del aceite y sigue licuando. Salpimienta y reserva.

3 Coloca el aguacate en la tostada, acomoda el carpaccio de pulpo y agrega el pico de gallo. Vierte un poco de salsa de chile de árbol y cacahuate. Decora con cilantro fresco.

 

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