Para 4 personas
Para 4 personas

¿Qué necesito?

  • 4 filetes de mojarra
  • 2 tzas de harina
  • 1 cdita de ajo en polvo
  • 2 ½ tzas de cerveza oscura
  • 2 tzas de aceite
  • Sal de grano
  • Limones para acompañar

Para el dip:

  • 2 chiles habaneros
  • 1 diente de ajo
  • 1 tza de mayonesa
  • 1 limón, el jugo
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se hace?

  1. Corta los filetes en tiras de un centímetro. Coloca en un tazón la mitad de la cerveza y marina el pescado durante dos horas.
  2. Escurre las tiritas de pescado y reserva.
  3. Mezcla en un tazón la harina, el ajo en polvo y vierte el resto de la cerveza. Salpimienta.
  4. Pasa por el rebozado cada tira y fríe en aceite caliente. Escurre en papel absorbente y añade sal de grano.

Para el dip:

  1. Asa los chiles habaneros y el ajo.
  2. Licúa con la mayonesa y el jugo de limón. Salpimienta y mezcla.
  3. Sirve las tiritas de pescado fritas, acompaña con el dip y jugo de limón al gusto.

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