Para 4 personas
60 min.
Fácil
Para 4 personas
60 min.
Fácil
Reinventa los frijoles con esta receta, la infusión de albahaca le da un toque gourmet.
¿Qué necesito?
- 3 tzas de frijoles negros
- Agua, la necesaria para su cocción
- Hojas de albahaca
- Sal y pimienta
- 3 dientes de ajo
- 1 tza de aceite de oliva
- ½ tza de vinagre balsámico
- ½ tza de elote en grano
- ½ tza de pimientos rojos en cuadros pequeños
- ½ tza de pepino en cuadros pequeños
- ½ tza de cebolla morada finamente picada
- ½ tza de tomate picado
- ½ aguacate picado en cuadros
- 1 cda de rabos de cebolla cambray en rodajas finas
¿Cómo se hace?
1 Lava y escurre los frijoles y cuécelos en agua suficiente, junto con los ajos, ocho ocho hojas de albahaca, dos cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta. Una vez cocidos, retíralos del fuego, escurre el líquido y reserva.
2 Prepara una vinagreta con el resto del aceite de oliva y el vinagre balsámico. Sazona con sal y pimienta; corona con albahaca picada.
3 Toma todos los ingredientes y mezcla; agrega la vinagreta y sirve. También puedes alternar capas de ingredientes, por ejemplo: frijol, elote, pimiento, pepino, frijol, cebolla morada con tomate y al final agregar aguacate picado, cebolla cambray y por último la vinagreta.