Para 4 personas
6 hrs.
Difícil
Para 4 personas
6 hrs.
Difícil
¿Qué necesito?
- 1 pza de lechón de aprox. 6 kg
- 1 ajo
- 1 manojo de romero
- 1 manojo de tomillo
- 2 cditas de paprika
- Aceite de oliva extravirgen
- Sal al gusto
- 1/2 cebolla morada
¿Cómo se hace?
1 Lava el lechón y remójalo durante toda una noche en agua con sal.
2 Asa el ajo y mézclalo con aceite de oliva y paprika hasta crear una pasta.
3 Seca muy bien el lechón y úntalo con la pasta por todos lados; tanto la piel como el interior.
4 Sobre una charola para hornear, forma una cama de hierbas con el tomillo y el romero. Coloca el lechón.
5 Tápalo y hornea por cuatro horas. Destápalo y déjalo en el horno durante media hora más. Retira y sirve.
