Para 4 personas

6 hrs.

Difícil

Para 4 personas

6 hrs.

Difícil

¿Qué necesito?

  • 1 pza de lechón de aprox. 6 kg
  • 1 ajo
  • 1 manojo de romero
  • 1 manojo de tomillo
  • 2 cditas de paprika
  • Aceite de oliva extravirgen
  • Sal al gusto
  • 1/2 cebolla morada

¿Cómo se hace?

1 Lava el lechón y remójalo durante toda una noche en agua con sal.

2 Asa el ajo y mézclalo con aceite de oliva y paprika hasta crear una pasta.

3 Seca muy bien el lechón y úntalo con la pasta por todos lados; tanto la piel como el interior.

4 Sobre una charola para hornear, forma una cama de hierbas con el tomillo y el romero. Coloca el lechón.

5 Tápalo y hornea por cuatro horas. Destápalo y déjalo en el horno durante media hora más. Retira y sirve.