Sushi ¡en casa!
Te tenemos estas tres recetas de makizushi muy fáciles de realizar. Ten a la mano tu makisu para preparar estos deliciosos rollos.
CALIFORNIA ROLL
(ARROZ POR FUERA) X 2 personas
¿QUÉ NECESITO?
- 1 taza de arroz japonés
- 2 cucharadas de mirin
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 barras de surimi
- 1 aguacate cortado en rebanadas delgadas
- 1 pepino pelado y sin semillas, cortado en bastones
- 1 hoja de nori (alga seca)
- 1 taza y 1/4 de agua
- 1 pizca de sal
- 2 pizcas de azúcar
¿CÓMO SE HACE?
- Coloca el arroz en un tazón y cúbrelo con agua fría. Remoja el arroz por cinco minutos y escurre el agua. Repite el proceso hasta que el agua deje de salir turbia.
- Vierte el arroz en una olla con una taza y cuarto de agua. Cuece tapado hasta que comience a hervir, reduce el fuego al mínimo y cocina durante 13 minutos más. Retira del fuego y deja reposar cinco minutos.
- Mezcla el mirin y el vinagre de arroz con la sal y el azúcar; agrégalo al arroz, mézlalo uniformemente y enfría.
- Coloca el nori sobre el makisu envuelto en plástico adherente. Sobre el alga acomoda una cama delgada de arroz y empújalo hacia el exterior para ayudar a que se esparza por toda la superficie de la lámina.
- Voltea el nori de manera que el arroz quede en contacto con la envoltura de plástico.
- Coloca a lo largo las rebanadas de aguacate, las barras de surimi y los bastones de pepino, aproximadamente a 2.5 cm del final de la hoja de nori.
- Enrolla cuidadosamente el makisu, sujetando el relleno hacia el frente, de tal modo que lo encierres. Después da media vuelta más para terminar de cerrar. Aprieta firmemente cuidando las orillas.
- Corta con un cuchillo húmedo en seis u ocho piezas y sirve.
City Tip:
Esparce ajonjolí tostado y salsa de anguila sobre el rollo y acompáñalo con wasabi o salsa de soya.
SUSHI DE SALMÓN AHUMADO Y MANGO
(NORI POR FUERA)
x 2 personas
¿QUÉ NECESITO?
- 1 taza de arroz japonés
- 2 cucharadas de mirin
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 150 gramos de filete de salmón ahumado cortado en tiras
- 1 mango pelado y cortado en tiras
- 1 pepino pelado y sin semillas cortado en bastones
- 1 hoja de nori (alga seca)
- 1 taza y 1/4 de agua
- 1 pizca de sal
- 2 pizcas de azúcar
¿CÓMO SE HACE?
- Coloca el arroz en un tazón y cúbrelo con agua fría. Remoja el arroz por cinco minutos y escurre el agua. Repite el proceso hasta que el agua deje de salir turbia.
- Vierte el arroz en una olla con una taza y cuarto de agua. Cuece tapado hasta que comience a hervir, reduce el fuego al mínimo y cocina durante 13 minutos más. Retira del fuego y reposa cinco minutos.
- Mezcla el mirin y el vinagre de arroz con la sal y el azúcar; agrégalo al arroz, mézclalo uniformemente y enfría.
- Coloca el nori sobre el makisu envuelto en plástico adherente. Sobre el alga acomoda una cama delgada de arroz y empújalo hacia el exterior para ayudar a que se esparza por toda la superficie de la lámina.
- Sobre la cama de arroz, coloca a lo largo las tiras de salmón, las tiras de mango y los bastones de pepino, aproximadamente a 2.5 cm del final de la hoja de nori.
- Enrolla cuidadosamente el makisu, sujetando el relleno hacia el frente, de tal modo que lo encierres. Después da media vuelta más para terminar de cerrar. Aprieta firmemente cuidando las orillas.
- Corta con un cuchillo húmedo en seis u ocho piezas y sirve.
City Tip:
Puedes reemplazar el salmón por atún ahumado y decorar el rollo con ajonjolí negro
SUSHI EMPANIZADO DE CAMARÓN
X 2 personas
¿QUÉ NECESITO?
- 1 taza de arroz japonés
- 2 cucharadas de mirin
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 200 g de camarón limpio
- 1 paquete de queso crema cortado en bastones (190 g)
- 1 pepino pelado y sin semillas cortado en bastones
- 1 zanahoria sin cáscara cortada en bastones
- 1 taza de harina
- 2 huevos ligeramente batidos
- 2 tazas de pan molido
- Aceite vegetal para freír
- 1 hoja de nori (alga seca)
- 1 taza y 1/4. de agua
- 1 pizca de sal
- 2 pizcas de azúcar
¿CÓMO SE HACE?
- Coloca el arroz en un tazón y cúbrelo con agua fría. Remoja el arroz por cinco minutos y escurre el agua. Repite el proceso hasta que el agua deje de salir turbia.
- Vierte el arroz en una olla con una taza y cuarto de agua. Cuece tapado hasta que comience a hervir, reduce el fuego al mínimo y cocina durante 13 minutos más. Retira del fuego y reposa cinco minutos.
- Mezcla el mirin y el vinagre de arroz con la sal y el azúcar; agrégalo al arroz, mézclalo uniformemente y enfría.
- Coloca el nori sobre el makisu envuelto en plástico adherente. Sobre el alga acomoda una cama delgada de arroz y empújalo hacia el exterior para ayudar a que se esparza por toda la superficie de la lámina.
- Voltea el nori de manera que el arroz quede en contacto con la envoltura de plástico.
- Coloca a lo largo el pepino, zanahoria, queso crema y los camarones aproximadamente a 2.5 cm del final de la hoja de nori.
- Enrolla cuidadosamente el makisu, sujetando el relleno hacia el frente, de tal modo que lo encierres. Después da media vuelta más para terminar de cerrar. Aprieta firmemente cuidando las orillas.
- Para empanizar el rollo, cúbrelo con la harina, pásalo por el huevo y empanízalo con el pan molido. Fríe en aceite vegetal caliente y escurre.
- Corta con un cuchillo húmedo en seis u ocho piezas y sirve.
City Tip:
Puedes reemplazar el camarón por el marisco o pescado de tu preferencia.
