Sopa de lasaña

Para 4 personas

Aprende a preparar esta versión sencilla de la lasaña tradicional.

¿Qué necesito?

• 1 paquete de pasta para lasaña
• 500 g de carne molida
• 1/2 cebolla
• 1 rama de apio
• 1 diente de ajo
• Laurel al gusto
• Tomillo al gusto
• 1 frasco de salsa de tomate estilo italiano
• 50 ml de vino tinto
• 30 g de queso parmesano
• 1 manojo de perejil
• 1 cda de consomé de pollo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

¿Cómo se hace?

1 Coloca en agua hirviendo la pasta hasta que quede al dente. Retira y enfría.

2 Coloca en una olla dos cucharadas de aceite y agrega las verduras picadas. Dora durante cinco minutos.

3 Agrega a las verduras la carne molida y deja en el fuego hasta que esté cocida. Añade las hojas de laurel y tomillo, así como el vino tinto y reduce. Salpimienta.

4 Una vez que se reduzca el vino, agrega la salsa; si queda espesa, añade agua.

5 Sirve en un plato hondo: la pasta primero y encima la sopa. Corona con queso parmesano y perejil.