Saludable y rico sí es posible

Edamames

De seguro los has probado en algún restaurante asiático como parte de una entrada ligera y llena de sabor. Pero, ¿qué tanto sabes de los edamames? En esta ocasión aprende datos que nunca habías escuchado sobre este vegetal que te puede ayudar a reducir el colesterol en tu sangre.

Vainas del oriente

1.  Servidos sin abrir, los edamames son comunes en los restaurantes de comida asiática.
2. En realidad son las vainas de soya jóvenes o inmaduras que se comen tradicionalmente en Japón, China, Taiwán, India y Corea.
3. “Edamame” es el nombre en japonés y quiere decir “alubia o frijol del pedúnculo”.

Pequeños y saludables

1. Como todas las partes de la soya, los edamames están libres de gluten y colesterol.
2. Aportan cantidades valiosas de hierro y calcio.
3. Son ricos en isoflavones, que ayudan a reducir el colesterol y se relacionan con un menor riesgo de padecer algunos tipos de cáncer y osteoporosis.

Vegetales maravilla

1. Se les considera maravillosos porque son los únicos vegetales que contienen los nueve aminoácidos esenciales que no pueden ser producidos por el cuerpo humano.
2. Al contener los nueve aminoácidos esenciales se convierten en una fuente de proteína tan buena como los huevos o la carne.

No necesitan adorno

1. No te compliques al prepararlos. Se hierven en agua con sal o se cuecen al vapor.
2. Justo antes de servir, ya que estén fríos, los puedes espolvorear con sal de grano.
3. La vaina no se come; la boca se usa para extraer las semillas y se chupa la sal de grano de la cáscara. También puedes usar pimienta o limón.