Un delicioso embutido de casta española
Cuando escuchas sobre chistorra, de antemano sabes que es un producto gourmet. Un delicioso embutido estilo vasco, semi-madurado y 100% de cerdo, elaborado con mezcla de pimentones. Ideal para crear diversos platillos.
Te contamos sobre la chistorra Salmi Gourmet, que ya puedes encontrar en tu Club más cercano.
Salmi Gourmet, empresa mexicana con sabor español
Es originaria del sureste mexicano y tiene más de 25 años de experiencia en la elaboración de embutidos y carnes frías. Su fuerte son los chorizos y similares de alta gama.
Diferencias entre chistorra y chorizo
Ambos nacieron en España, aunque la chistorra proviene del norte, es de origen vasco-navarro y aragonés, y el chorizo es de Asturias, las Islas Canarias e incluso comparte cuna con Portugal.
Los dos son de proteína de cerdo, contienen pimentón y ajo, y el proceso de curado en sal ayuda a prolongar su frescura y enaltecer su sabor. La chistorra es más delgada que el chorizo, es menos picante, más suave y puede ir sazonada con ingredientes como el perejil. Es perfecta para asar o para servir junto a paella, pizzas, con huevo o con queso fundido. Dado que su proceso de curado es de menor tiempo, siempre es ideal que se consuma completamente cocida.
¿Sabías que…?
El nombre chistorra proviene del vasco txistorra, que significa longaniza.
