Enamórate

Mezcla de colores, texturas y sabores. Estos postres originales son muy sencillos de hacer. ¡Anímate a prepararlos!

PERAS AL VINO TINTO

4 porciones

Ingredientes

  • 4 peras mantequilla o Bosc
  • ½ L de vino tinto
  • ¼ de tz de azúcar
  • ¼ de raja de canela
  • ½ naranja, la ralladura
  • 1 anís estrella
  • Helado de vainilla para acompañar

Paso a paso

  1. Pela las peras; mantén enteras y con el tallo.
  2. Coloca en una cacerola todos los ingredientes y tapa.
  3. Cocina por 20 minutos a fuego medio.
  4. Retira las peras, y si es necesario deja reducir la salsa que se formó.
  5. Sirve tibias y acompaña con helado de vainilla.
CREPAS SUZETTE

4 porciones

Ingredientes

  • 1 ½ tz de harina
  • 1 huevo
  • 1 cda de azúcar
  • 1 tz de leche o agua
  • 1 cdita de sal
  • ½ tz de azúcar blanca
  • 90 g de mantequilla
  • 1 tz de jugo de naranja
  • 1 naranja, la ralladura
  • Helado de vainilla para acompañar

Paso a paso

  1. Mezcla en un tazón la harina, la sal, el huevo y una cucharada de azúcar. Integra con un batidor de globo.
  2. Vierte la leche o el agua y bate hasta disolver y deshacer los grumos. Puedes colar para una consistencia más tersa.
  3. Funde una cucharada de mantequilla en un sartén de teflón y retira el exceso con papel absorbente.
  4. Vierte un cucharón de la preparación y esparce rápidamente por el sartén. Cocina por 3 minutos cada lado.
  5. Repite el procedimiento para hacer cada crepa y reserva.
  6. Coloca en un sartén el azúcar y la mantequilla. Cocina a fuego medio hasta que se funda.
  7. Vierte el jugo de naranja y cocina hasta que se disuelva el azúcar.
  8. Acomoda las crepas en triángulos y coloca dentro de la salsa. Cocina por unos minutos y añade la ralladura de naranja.
  9. Sirve y acompaña con helado de vainilla.
PANQUÉ DE SAN VALENTÍN

4 porciones

Ingredientes

Para el panqué rosa

  • 180 g de harina
  • 160 g de mantequilla
  • 100 g de queso crema
  • 200 g de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cdita de colorante rosa en gel

Para el panqué de chocolate

  • 360 g de harina
  • 40 g de cocoa oscura
  • 220 g de mantequilla
  • 200 g de queso crema
  • 400 g de azúcar
  • 5 huevos
  • 1 cda de esencia de vainilla
  • 1 cdita de polvo para hornear

Paso a paso

Para el panqué rosa

  1. Precalienta el horno a 160 ºC.
  2. Bate la mantequilla y el queso crema hasta suavizar. Añade el azúcar y sigue batiendo hasta que se haga esponjosa la preparación.
  3. Agrega los huevos uno a uno y mezcla con batidor de globo.
  4. Cierne la harina poco a poco sin dejar de mover. Agrega el colorante e integra.
  5. Vierte sobre una charola o molde rectangular (no debe quedar tan alto) y alisa bien la preparación. Hornea por 25 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
  6. Deja enfriar el pan y corta corazones con un cortador.
  7. Coloca los corazones sobre un papel plástico y acomódalos formando una barra. Envuelve y refrigera.

Para el panqué de chocolate

  1.  Bate la mantequilla y el queso hasta suavizar. Añade el azúcar y sigue mezclando hasta que se haga esponjosa la preparación.
  2. Agrega los huevos uno a uno y bate con pala, no con batidor.
  3. Cierne la harina, la cocoa y el polvo para hornear. Agrega poco a poco y mezcla hasta integrar.
  4. Coloca la mitad de la preparación en un molde para horno, previamente engrasado y enharinado.
  5. Acomoda la barra de corazones al centro. Cubre con el resto de la mezcla.
  6. Hornea por 45 minutos. Deja enfriar y sirve.