Postres para enamorar

4 porciones

Ingredientes

• 4 peras mantequilla o Bosc
• ½ L de vino tinto
• ¼ de tz de azúcar
• ¼ de raja de canela
• ½ naranja, la ralladura
• 1 anís estrella
• Helado de vainilla para acompañar

Paso a paso

1. Pela las peras; mantén enteras y con el tallo.
2. Coloca en una cacerola todos los ingredientes y tapa.
3. Cocina por 20 minutos a fuego medio.
4. Retira las peras, y si es necesario deja reducir la salsa que se formó.
5. Sirve tibias y acompaña con helado de vainilla.

4 porciones

Ingredientes

• 1 ½ tz de harina
• 1 huevo
• 1 cda de azúcar
• 1 tz de leche o agua
• 1 cdita de sal
• ½ tz de azúcar blanca
• 90 g de mantequilla
• 1 tz de jugo de naranja
• 1 naranja, la ralladura
• Helado de vainilla para acompañar

Paso a paso

1. Mezcla en un tazón la harina, la sal, el huevo y una cucharada de azúcar. Integra con un batidor de globo.
2. Vierte la leche o el agua y bate hasta disolver y deshacer los grumos. Puedes colar para una consistencia más tersa.
3. Funde una cucharada de mantequilla en un sartén de teflón y retira el exceso con papel absorbente.
4. Vierte un cucharón de la preparación y esparce rápidamente por el sartén. Cocina por 3 minutos cada lado.
5. Repite el procedimiento para hacer cada crepa y reserva.
6. Coloca en un sartén el azúcar y la mantequilla. Cocina a fuego medio hasta que se funda.
7. Vierte el jugo de naranja y cocina hasta que se disuelva el azúcar.
8. Acomoda las crepas en triángulos y coloca dentro de la salsa. Cocina por unos minutos y añade la ralladura de naranja.
9. Sirve y acompaña con helado de vainilla.

4 porciones

Ingredientes

Para el panqué rosa

• 180 g de harina
• 160 g de mantequilla
• 100 g de queso crema
• 200 g de azúcar
• 2 huevos
• 1 cdita de colorante rosa en gel

Para el panqué de chocolate

• 360 g de harina
• 40 g de cocoa oscura
• 220 g de mantequilla
• 200 g de queso crema
• 400 g de azúcar
• 5 huevos
• 1 cda de esencia de vainilla
• 1 cdita de polvo para hornear

Paso a paso

Para el panqué rosa

1. Precalienta el horno a 160 ºC.
2. Bate la mantequilla y el queso crema hasta suavizar. Añade el azúcar y sigue batiendo hasta que se haga esponjosa la preparación.
3. Agrega los huevos uno a uno y mezcla con batidor de globo.
4. Cierne la harina poco a poco sin dejar de mover. Agrega el colorante e integra.
5. Vierte sobre una charola o molde rectangular (no debe quedar tan alto) y alisa bien la preparación. Hornea por 25 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
6. Deja enfriar el pan y corta corazones con un cortador.
7. Coloca los corazones sobre un papel plástico y acomódalos formando una barra. Envuelve y refrigera.

Para el panqué de chocolate

1.  Bate la mantequilla y el queso hasta suavizar. Añade el azúcar y sigue mezclando hasta que se haga esponjosa la preparación.
2. Agrega los huevos uno a uno y bate con pala, no con batidor.
3. Cierne la harina, la cocoa y el polvo para hornear. Agrega poco a poco y mezcla hasta integrar.
4. Coloca la mitad de la preparación en un molde para horno, previamente engrasado y enharinado.
5. Acomoda la barra de corazones al centro. Cubre con el resto de la mezcla.
6. Hornea por 45 minutos. Deja enfriar y sirve.