¡Postres instantáneos!

1. En una taza alta agrega todos los ingredientes (el aceite de coco debe estar derretido) y bátelos hasta formar una masa suave y sin grumos.
2. Hornea en el microondas durante 90 segundos a 800 W. Si tu microondas funciona a menor potencia, es posible que debas aumentar el tiempo de horneado en ráfagas de 20 segundos.
3. Si tu taza es baja y ancha, el pastel se horneará más rápido. Hornea primero sólo 60 segundos, luego ajusta el horneado en ráfagas de 20 segundos.
4. ¡Disfrútalo!

City Tip

Puedes agregar por encima yogur de coco sin lácteos y chispas de chocolate negro vegano para complementar.

1. Toma una taza para microondas y rocíala con aceite en aerosol.
2. Mezcla la harina, polvo de hornear, leche, miel de maple, vainilla y la mantequilla derretida en el interior.
3. Para obtener la consistencia deseada agrega 2 cucharadas más de leche si es necesario. Queremos que la masa se mantenga espesa, pero no seca.
4. En un tazón pequeño, mezcla el azúcar morena y la canela, y espolvoréalas sobre la mezcla de la taza. Usa un cuchillo para mezclar todo.
5. Cocina en el microondas a temperatura alta durante aproximadamente 1 minuto y 25 segundos. ¡Listo!

City Tip

Puedes cambiar la mantequilla por aceite de coco y el azúcar morena por stevia o fruto del monje para hacerlo más saludable.

1. Derrite la mantequilla en una taza.
2. Agrega el azúcar granulada, el azúcar morena y la sal, y revuelve hasta que se combinen. Incorpora la yema de huevo y la vainilla y revuelve por última vez.
3. Añade la harina y la maicena, y mezcla hasta que estén combinados. Aplana la parte superior con una mini espátula de goma o el dorso de una cuchara y espolvorea con 1/2 cucharadita de azúcar granulada para obtener un sabor tradicional de galleta de azúcar.
4. Hornea en el microondas durante 40-50 segundos. Revisa la galleta de tu taza después de 40 segundos y si no está completamente horneada en el centro, agrégale otros 5-10 segundos.
5. Decora con azúcar granulada y disfruta.

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También puedes decorar con arándanos para darle un contraste de sabor y color.

1. Pela y aplasta el plátano en un tazón pequeño con el dorso de un tenedor, agrega el huevo y mézclalo.
2. Agrega la harina de almendras, el cacao en polvo y las chispas de chocolate y revuelve.
3. Rocía aceite antiadherente al interior de una taza y vierte la masa dentro de ella.
4. Hornea en el microondas durante 90 segundos a temperatura alta. Después calienta en ráfagas de 30 segundos hasta que esté listo. Podrían ser hasta 2 1/2 minutos.
5. Espera un minuto para que enfríe y disfruta.

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Sustituye el aceite en aerosol por aceite de coco o de aguacate para que sea más saludable.