¡Postres instantáneos!

Prepara estos riquísimos postres en cuestión de minutos con ayuda de tu horno de microondas. Estas recetas son para una porción, sólo debes ajustar cantidades de acuerdo al número de tazas que desees preparar.

PASTEL DE VAINILLA VEGANO

¿QUÉ NECESITO?

  • 4 cucharadas de harina
  • 1/4 de cucharadita de polvo para hornear
  • 2 cucharadas de azúcar de coco
  • 3 cucharadas de leche de almendras
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1 cucharadita de vainilla
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¿CÓMO SE HACE?

  1. En una taza alta agrega todos los ingredientes (el aceite de coco debe estar derretido) y bátelos hasta formar una masa suave y sin grumos.
  2. Hornea en el microondas durante 90 segundos a 800 W. Si tu microondas funciona a menor potencia, es posible que debas aumentar el tiempo de horneado en ráfagas de 20 segundos.
  3. Si tu taza es baja y ancha, el pastel se horneará más rápido. Hornea primero sólo 60 segundos, luego ajusta el horneado en ráfagas de 20 segundos.
  4. ¡Disfrútalo!

City Tip

Puedes agregar por encima yogur de coco sin lácteos y chispas de chocolate negro vegano para complementar.

 

MINI ROLLO DE CANELA

¿QUÉ NECESITO?

  • 1/4 taza de harina
  • 1/4 de cucharadita de polvo para hornear
  • 2 cucharadas de leche + 1-2 cucharadas más, según sea necesario
  • 1 cucharada de miel de maple
  • 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de mantequilla derretida
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 1/4 de cucharadita de canela en polvo
  • Aceite en aerosol
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¿CÓMO SE HACE?

  1. Toma una taza para microondas y rocíala con aceite en aerosol.
  2. Mezcla la harina, polvo de hornear, leche, miel de maple, vainilla y la mantequilla derretida en el interior.
  3. Para obtener la consistencia deseada agrega 2 cucharadas más de leche si es necesario. Queremos que la masa se mantenga espesa, pero no seca.
  4. En un tazón pequeño, mezcla el azúcar morena y la canela, y espolvoréalas sobre la mezcla de la taza. Usa un cuchillo para mezclar todo.
  5. Cocina en el microondas a temperatura alta durante aproximadamente 1 minuto y 25 segundos. ¡Listo!

City Tip

Puedes cambiar la mantequilla por aceite de coco y el azúcar morena por stevia o fruto del monje para hacerlo más saludable.

 

GALLETA DE AZÚCAR

¿QUÉ NECESITO?

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 1/2 cucharadas de azúcar granulada
  • 1/2 cucharada de azúcar morena
  • 1 pizca de sal
  • 1 yema de huevo grande
  • 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de maicena
  • 1/2 cucharadita de azúcar granulada para decorar
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¿CÓMO SE HACE?

    1. Derrite la mantequilla en una taza.
    2. Agrega el azúcar granulada, el azúcar morena y la sal, y revuelve hasta que se combinen. Incorpora la yema de huevo y la vainilla y revuelve por última vez.
    3. Añade la harina y la maicena, y mezcla hasta que estén combinados. Aplana la parte superior con una mini espátula de goma o el dorso de una cuchara y espolvorea con 1/2 cucharadita de azúcar granulada para obtener un sabor tradicional de galleta de azúcar.
    4. Hornea en el microondas durante 40-50 segundos. Revisa la galleta de tu taza después de 40 segundos y si no está completamente horneada en el centro, agrégale otros 5-10 segundos.
    5. Decora con azúcar granulada y disfruta.

      City Tip

      También puedes decorar con arándanos para darle un contraste de sabor y color.

       

      PASTEL DE CHOCOLATE SALUDABLE

      ¿QUÉ NECESITO?

      • 1 huevo
      • 1 plátano
      • 3 cucharadas de harina de almendras
      • 1/2 cucharada de cacao en polvo
      • 1 cucharada de chispas de chocolate
      • Aceite en aerosol
      familiaresiliente

      ¿CÓMO SE HACE?

        1. Pela y aplasta el plátano en un tazón pequeño con el dorso de un tenedor, agrega el huevo y mézclalo.
        2. Agrega la harina de almendras, el cacao en polvo y las chispas de chocolate y revuelve.
        3. Rocía aceite antiadherente al interior de una taza y vierte la masa dentro de ella.
        4. Hornea en el microondas durante 90 segundos a temperatura alta. Después calienta en ráfagas de 30 segundos hasta que esté listo. Podrían ser hasta 2 1/2 minutos.
        5. Espera un minuto para que enfríe y disfruta.

          City Tip

          Sustituye el aceite en aerosol por aceite de coco o de aguacate para que sea más saludable.