Pan relleno

Para 4 personas

Una nueva manera de comer pan. Prepara esta receta y dale un toque gourmet.

¿Qué necesito?

• 2 pzas de pan
• 100 g de queso gouda
• 100 g de queso mozarella
• 50 g de mantequilla derretida
• 2 cdas de aceite de oliva al ajo
• 1 diente de ajo
• 1/2 tza de hojas de albahaca
• 3 pimientos de piquillo finamente picados
• 10 tomates deshidratados
• Sal y pimienta

¿Cómo se hace?

1 Prepara una mezcla con el ajo finamente picado, las hojas de albahaca troceadas, los pimientos de piquillo y los tomates. Salpimienta.

2 Machaca en un tazón hasta obtener una pasta, agrega la mantequilla y el aceite. Mezcla perfectamente y reserva.

3 Con un cuchillo de sierra, corta el pan en diagonal sin llegar hasta abajo; después, cruza con el mismo corte hacia el otro lado hasta obtener una cuadrícula de rombos.

4 Corta el queso en trozos y rellena el pan. Agrega la pasta que se preparó por encima del queso.

5 Enrolla el pan en papel aluminio y hornea, durante 10 minutos a temperatura alta, hasta que se gratine sin que se dore de más.

6 Retira del horno y sirve acompañado de aceitunas y el pesto que preparaste al principio.