Ramen y udon Satoru
Si quieres cambiar tus cenas o comidas por algo menos tradicional, pero igual de rico, te recomendamos preparar ramen o udon de la marca Satoru. Esta comida, con un origen cuestionable, es reconfortante y deliciosa. Aprende una serie de puntos que te sorprenderán sobre estos fideos.
Las 3 cosas que no sabías del ramen…
- El ramen es un tipo de fideo hecho de harina de trigo; usualmente es delgado.
- El ramen es muy importante en la cocina japonesa, pero su origen no es preciso. Entre las versiones que hay, se dice que la idea provino de un refugiado chino que le sugirió a un señor feudal agregar ciertos elementos al caldo, como cebolla o jengibre, para hacerlo más rico.
- Se sirve en un caldo de pollo o de cerdo, al cual se le puede añadir ciertos complementos o toppings como algas, hongos, huevo duro, cebolla cambray, carne de cerdo, pollo, mariscos, entre otros.
Las 4 cosas que no sabías del udon…
- El udon es un tipo de fideo grueso hecho de harina de trigo.
- El origen del udon también es atribuído a la antigua China, pero se dice que tomó esa forma alargada que tiene actualmente durante el periodo Edo, en Japón, el cual va del año 1603 al 1868.
- Se sirve en un caldo dashi, el cual es conocido como la base de la comida japonesa.
- Además del caldo dashi, se sirve con salsa de soya y mirin. Este último es vino de arroz sin alcohol.
¿Sabías que…
en Japón hay un museo dedicado al ramen llamado Shin-Yokohama Ramen? En él se exponen todo los utensilios utilizados a lo largo de la historia para prepararlo y muestras de todas las variantes que existen.
City Tip:
Recuerda que los fideos, tanto el udon como el ramen, son la base. Considera que los puedes complementar con carne de cerdo, pollo, pescado o mariscos, hongos, cebolla, zanahoria, col, algas y otros condimentos.
Fuentes:
Lombardi, L. (2014, agosto 11). The Social History of Ramen [Publicación web]. Recuperado mayo 2, 2018, de
http://www.tofugu.com/japan/history-of-ramen/
Matcha Japan Travel Magazine. (2017, agosto 10). A Guide to Udon Noodles: Delicious Varieties and Where to Eat Them [Publicación web]. Recuperado mayo 2, 2018, de https://matcha-jp.com/en/3552
