Mango Haden
Te platicamos sobre esta deliciosa y saludable fruta que no puede faltar en tu cocina en esta temporada.
Conocido también como mango Hayde, es una excelente fuente de vitamina A (1800 μg de carotenos provitamina A) y brinda un aporte de vitamina C similar al de las frambuesas y las mandarinas. Se distingue de las otras especies de mango por alcanzar hasta 14 cm en su tamaño y un peso de más de 500 g. Su color no es un indicador de madurez, si no de la especie, puedes saber cuándo comerlo, cuando al presionarlo ceda un poco la pulpa y el tallo suelte un aroma dulce.
ORIGEN
Es una de las 50 especies nativas del sureste de Asia. Actualmente, se cultiva en México y Estados Unidos.
PARA CONSERVARLO
Cuando maduran, se pueden mantener en óptimas condiciones hasta cinco días, pero si los guardas a una temperatura de hasta 8 ºC, pueden durar 27 días.
USOS
Cómelos en cubitos o en vinagreta para ensaladas; en chutney para acompañar carnes y pescados; como postre, en helado o mousse; y, si lo prefieres en bebidas, prepáralo en smoothie, lassi o daiquirí.
