Para 4 personas

Para 4 personas

Una opción ligera, pero sin dejar de ser carnívora. Prepara estos huaraches de nopal con chicharrón de cerdo.

¿Qué necesito?

  • 400 g de queso asadero artesanal
  • 4 nopales chicos o medianos
  • 1 cda de orégano seco
  • 1 tza de frijoles negros refritos
  • Aceite
  • 1 trozo pequeño de chicharrón
  • Hojas frescas de cilantro

Para el pico de gallo:

  • 2 tomates sin semillas y en cubos ¼ de cebolla morada picada
  • 2 chiles serranos picados ¼ de cilantro picado
  • 1 cda de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se hace?

  1. Barniza los nopales con aceite y espolvorea el orégano. Salpimienta.
  2. Cocina hasta que se doren y estén suaves de ambos lados.
  3. Unta los frijoles en los nopales.
  4. Asa el queso en rebanadas y coloca sobre los frijoles.
  5. Añade el pico de gallo y espolvorea chicharrón y decora con hojas frescas de cilantro.
  6. Para el pico de gallo. Mezcla todos los ingredientes.