Hornea con harina de coco
Una de las mejores formas de incorporar esta fruta en tu dieta y disfrutar todos sus beneficios.
La harina de coco es una excelente opción para sustituir la harina común. Úsala para hornear pan, rebozar carne o pescado, y espesar sopas o salsas. Es ideal para quienes padecen alguna intolerancia al gluten y para todos los interesados en llevar una vida más saludable. Rica en proteínas y fibra, le agrega un toque de coco a tus platillos mientras vigilas tu ingesta de carbohidratos.
El tip es buscar recetas formuladas específicamente la harina de coco, para evitar conflictos con las sustituciones. ¿Qué tal unos hot cakes con zanahoria elaborados con harina de coco?
Ingredientes:
- 1 1/2 tzas de harina de coco
- 3 1/2 cditas de polvo para hornear
- 1 cdita de sal 3 cdas de azúcar blanca
- 1 1/4 tzas de leche
- 1 huevo
- 3 cdas de mantequilla
- 1 cda de canela
- 1 pizca de jengibre
- 2 tzas de zanahoria rallada
- 1 cda de vainilla
Procedimiento:
- Cierne en un tazón la harina, el polvo para hornear, la sal y el azúcar.
- Añade la leche, los huevos y la mantequilla; mezcla hasta lograr una consistencia suave.
- Añade el resto de los ingredientes.
- Calienta un comal o sartén engrasado y vierte un cucharón de la mezcla. Dora ambos lados y sirve.
