Para 4 personas

Para 4 personas

Elaborada con carne premium de res, envuelta en tocino; con aderezo de chipotle y cebollas aromáticas al tomillo.

¿Qué necesito?

  • 4 hamburguesas premium de res
  • 4 panes para hamburguesa jumbo
  • 12 rebanadas de tocino
  • 2 tzas de lechuga italiana fileteada
  • 2 cebollas fileteadas
  • 4 rebanadas de queso manchego
  • 4 hojas de lechuga
  • 2 ramas de tomillo
  • Aceite
  • ½ tza de mostaza Dijon

Para los chiles:

  • 8 chiles chipotles desvenados
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ piloncillo rallado
  • 1 ½ tzas de agua
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se hace?

  1. Acitrona la cebolla con el tomillo y salpimienta. Cocina durante 15 minutos sin dejar de mover y hasta que la cebolla esté dorada y suave.
  2. Envuelve la carne con las rebanadas de tocino.
  3. Calienta una parrilla, dora la carne por ambos lados y cocina al término de cocción deseado.
  4. Coloca una rebanada de queso en cada carne. Cocina durante cinco minutos o hasta que se funda.
  5. Calienta el pan y úntale mostaza. Añade lechuga, la carne y cebollas.
  6. Sirve y acompaña con chipotles dulces al gusto. Para los chipotles Coloca en una cacerola el piloncillo con el agua y cocina hasta que se haya disuelto. Añade los chiles y el ajo. Salpimienta y cocina hasta que los chiles estén suaves.