Para 4 personas
Para 4 personas
Elaborada con carne premium de res, envuelta en tocino; con aderezo de chipotle y cebollas aromáticas al tomillo.
¿Qué necesito?
- 4 hamburguesas premium de res
- 4 panes para hamburguesa jumbo
- 12 rebanadas de tocino
- 2 tzas de lechuga italiana fileteada
- 2 cebollas fileteadas
- 4 rebanadas de queso manchego
- 4 hojas de lechuga
- 2 ramas de tomillo
- Aceite
- ½ tza de mostaza Dijon
Para los chiles:
- 8 chiles chipotles desvenados
- 2 dientes de ajo picados
- ½ piloncillo rallado
- 1 ½ tzas de agua
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo se hace?
- Acitrona la cebolla con el tomillo y salpimienta. Cocina durante 15 minutos sin dejar de mover y hasta que la cebolla esté dorada y suave.
- Envuelve la carne con las rebanadas de tocino.
- Calienta una parrilla, dora la carne por ambos lados y cocina al término de cocción deseado.
- Coloca una rebanada de queso en cada carne. Cocina durante cinco minutos o hasta que se funda.
- Calienta el pan y úntale mostaza. Añade lechuga, la carne y cebollas.
- Sirve y acompaña con chipotles dulces al gusto. Para los chipotles Coloca en una cacerola el piloncillo con el agua y cocina hasta que se haya disuelto. Añade los chiles y el ajo. Salpimienta y cocina hasta que los chiles estén suaves.
