No te hagas bolas, ¿sabes cuáles son los granos, cuáles las semillas y cuáles los frutos secos? Aquí te lo explicamos y te damos razones para comerlos.
Empecemos por el principio, las plantas tienen seis partes: raíz, tallo, hojas, flores, frutos y semillas. Según la variedad de la planta y su clasificación botánica, las semillas pueden ser granos o cereales, pseudocereales, legumbres, nueces (la excepción) y gimnospermas. Prueba estas opciones de City Club:
Granos o cereales
Se obtienen de las hierbas que a su vez fueron cultivadas por sus semillas. Son los que surgen de plantas gramíneas (pastos que se agrupan en espigas) y cuya semilla se muele para producir harina. Algunos granos y cereales son:
- Trigo: Es una dosis de energía para el cuerpo; rico en vitamina B12.
- Maíz: Aporta betacaroteno, fibra y una importante cantidad de las vitaminas del grupo B.
- Arroz: Tiene menos fibra que otros cereales; es de fácil digestión pero aporta calorías. Prepara Arroz frito con salmón.
- Avena: Ayuda a disminuir los niveles de colesterol y azúcar en la sangre.

Pseudocereales
Son los cereales que no provienen de pastos, sino de cualquier otro tipo de planta.
- Amaranto: Ayuda a prevenir la diabetes; contiene una gran cantidad de proteínas, hierro y calcio.
- Quinoa: Rica en fibra, reduce el colesterol y es libre de gluten. Prepara Ensalada de pescado con quinoa.
- Linaza: Rica en fibra y ácidos grasos Omega 3.
- Chía: Rica en fibra. Ayuda a regular el azúcar en la sangre y es antiinflamatoria

Nueces
Estrictamente son un tipo de fruto (por eso se les llama frutos secos), pero el término de semilla también se les aplica para agruparlas como tipo de alimento.
- Almendras: Fuente de vitamina E, ricas en grasas saludables, proteínas y fibra. Prepara Enchiladas de robalo con almendras.
- Nueces de la India: Aunque no hay estudios suficientes sobre sus beneficios, es ampliamente usada como botana.
- Pistaches: Ricos en ácidos grasos, fibra y proteínas. Gran fuente de vitamina A y C.
- Coco: Es excelente fuente de vitamina E y rico en fibra.

Legumbres
Semillas blandas ricas en proteína.
- Frijoles: Contienen fibra y grandes cantidades de proteína, además de vitaminas del grupo B. PreparaTimbal de frijol con infusión de albahaca.
- Cacahuates: Ricos en proteínas, ayudan a fortalecer el cerebro y la memoria, pues regeneran las neuronas.

Gimnospermas
Producen nueces como semillas, pero no flores ni frutos. Ejemplos de esta variedad serían el enebro, los piñones y las castañas.

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