Para 4 personas
25 min.
Media
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Media
Prepara de la manera más fácil estas deliciosas galletas de amaranto.
¿Qué necesito?
• 100 g de avena molida
• 200 g de harina de avena
• 100 g de harina de nuez
• 60 ml de aceite de coco
• 100 g de coco rallado
• 200 g de amaranto
• 100 g de azúcar mascabado
• 100 de arándanos
• 1 cdita de fécula de maíz
• 3 huevos
• Vainilla al gusto
¿Cómo se hace?
1 Crema el aceite de coco con el azúcar, agrega los huevos y sigue batiendo. Incorpora la vainilla sin dejar de batir.
2 En un tazón aparte, mezcla las harinas con la avena y la fécula de maíz y añade la mezcla a la batidora junto a el coco y los arándanos. Agrega el amaranto y vuelve a mezclar.
3 Enharina una superficie plana, como una mesa, y coloca un poco de la mezcla resultante.
4 Toma pequeñas porciones y forma tus galletas del tamaño que desees.
5 Colócalas en una charola y llévalas al horno a una temperatura de 180º C durante 15 minutos.