Para 6 personas
4 hrs.
Medio
Para 6 personas
4 hrs.
Medio
Prepara fabada, un platillo originario de la cocina asturiana, representativo de la gastronomía española. Acompáñala con sidra, cerveza o vino.
¿Qué necesito?
- 1 k de alubias
- 1 chorizo español
- 1 pieza de morcilla
- 250 g de tocino picado en trozos grandes
- 150 g de costilla de cerdo en trozos
- 1 cebolla
- 1 cdita de paprika
- Sal
¿Cómo se hace?
1 Remoja las alubias durante la noche anterior a la cocción.
2 Colócalas a fuego medio y agrega la cebolla, la sal y una cucharada de pimentón o paprika.
3 Cocina durante tres horas a fuego lento, sin dejar que se reduzca.
4 Puedes agregar el resto de los ingredientes: chorizo, morcilla, costilla y panceta, pero evita remover durante la cocción y mantén un fuego medio estable, o también puedes freírlos aparte para darles una textura crujiente y colocarlos en otro plato hasta servir.
5 Revisa que las alubias estén suaves y sirve.
Otras recetas internacionales: Maki sushi, Nigiri sushi y Faláfel.