Ensalada de filete y tomates asados

Para 2 personas

Disfruta un platillo saludable y fresco con tu carne favorita.

¿Qué necesito?

• 200 g de filete de res
• 150 g de queso mozzarella fresco
• 1 paquete de mezcla de lechugas
• 4 tomates guajes
• Aceite de oliva
• Semillas de girasol
• Vinagre balsámico
• Aceitunas negras
• Pimienta
• Sal
• Romero Albahaca

¿Cómo se hace?

1 Corta los tomates por la mitad a lo largo y agrega aceite de oliva, sal y pimienta. Ponlos en la parrilla a fuego alto y márcalos muy bien por la cara de las semillas. Retira.

2 Salpimienta el filete y agrega un poco más de aceite de oliva y el romero. Ásalo también en la parrilla a fuego medio alto hasta que alcance el término deseado.

3 Corta el queso en rebanadas con medio centímetro de grosor.

4 Monta la ensalada con una cama de lechuga y sobre ella el resto de los ingredientes. Corona con las semillas de girasol y sírvela acompañada con aceite de oliva y vinagre balsámico.