El ponche es una de las bebidas más tradicionales en nuestro país, sobre todo para las celebraciones navideñas y de fin de año. Es una bebida con gran flexibilidad en su preparación que permite que cada familia tenga su propia receta y estilo.
Una mezcla dulce y sofisticada
Una mezcla de guayaba, canela, manzana, tamarindo, tejocote, jamaica, piloncillo, piña y demás que aromatizan todo tu hogar mientras preparas un delicioso y mexicanísimo ponche.
COFFEETINI DE PONCHE
Un martini con base de café y ponche que volverá loco a tu paladar con su mezcla de cítricos y amargos.
¿QUÉ NECESITO?
- 40 ml de tu ponche ya preparado (sólo líquido)
- 40 ml de café ya preparado
- 40 ml de ron
- Canela en polvo al gusto
- Crema al gusto
- Azúcar al gusto
- Hielo al gusto
¿CÓMO SE HACE?
En una mezcladora, agrega el hielo, el café, el ron, el ponche, el azúcar y la crema y agita vigorosamente hasta que todo se incorpore y el hielo se derrita. Sirve en un vaso para Martini y agrega un poco de canela en polvo para decorar y darle un acento de sabor.
PONCHE MIMOSO
Cóctel perfecto para un brunch; le damos un interesante giro a la mimosa con el sofisticado sabor del ponche para hacerlo memorable e ideal para esas posadas tempraneras.
¿QUÉ NECESITO?
- 30 ml de ponche ya preparado (sólo líquido)
- 60 ml de champaña
- 30 ml de jugo de naranja
- Rodajas de naranja para decorar
- Hielo al gusto
¿CÓMO SE HACE?
Coloca en una copa 2 o 3 cubos de hielo y añádeles ginebra. Agrega el tónico y los frutos rojos. Puedes exprimir un poco de limón para darle a la bebida un toque diferente.
PONCHE DE ARÁNDANO CON PIQUETE DE GINEBRA
¿Has probado el ponche con ginebra? Imagínatelo con un toque agridulce del arándano. ¡Delicioso!
¿QUÉ NECESITO?
- 40 ml de ponche ya preparado (sólo líquido)
- 40 ml de jugo de arándano
- 40 ml de ginebra de arándano
- Arándanos frescos para infusionar
¿CÓMO SE HACE?
Calienta el ponche con jugo de arándano y arándanos frescos en una olla; saca todo del fuego antes de que empiece a hervir y sírvelo en una taza. Agrega la ginebra de arándano y decora con una ramita de canela.
PONCHE TRADICIONAL MEXICANO
RINDE UNA GALÓN
¿QUÉ NECESITO?
- 4 litros de agua
- 1 cono de piloncillo
- 4 palitos de canela
- 500 gramos de tejocotes en cubitos
- 750 gramos de guayabas en cubitos
- 150 gramos de ciruelas pasas
- 120 gramos de pasas
- 2 manzanas en cubitos
- 1 pera
- 3 pedazos de caña de azúcar
¿CÓMO SE HACE?
En una olla, agrega el agua, el piloncillo, los tejocotes y la canela; calienta a fuego alto hasta que empiece a hervir. Una vez hirviendo, baja la llama a fuego lento y agrega el resto de los ingredientes.
Deja hervir por una hora, apágalo y déjalo reposar por 10 minutos. Sírvelo a tu gusto (frutas y líquido) en tazas.
PONCHE FRÍO DE PIÑA
RINDE UN GALÓN
¿QUÉ NECESITO?
- 4 litros de agua
- 3 clavos de olor
- 1 piña grande picada en cubos
- 250 gramos de tejocotes en cubitos
- 1 cono de piloncillo
- 4 palitos de canela
¿CÓMO SE HACE?
Pon a hervir el agua primero con la canela, el piloncillo y los tejocotes; una vez que esté hirviendo, agrega los clavos y la piña, baja la flama y deja hervir por una hora. Déjalo enfriar por varias horas antes de servir; será una variante muy interesante al ponche tradicional.
