¿Sabes de dónde proviene la zanahoria baby y cuáles son sus beneficios? Conócelos aquí.

El origen de la zanahoria se atribuye a la zona que ahora ocupa Afganistán, debido a la gran variedad de esta hortaliza que se ha encontrado ahí. Y para obtener la que conocemos como “baby”, las zanahorias comunes se pelan y recortan hasta alcanzar la textura y el tamaño de esta variante.

BENEFICIOS

El agua es su componente más abundante, seguida de los carbohidratos, pues al ser una raíz, absorbe los nutrientes y los asimila en forma de azúcares, aunque estos disminuyen tras la cocción. Su color naranja se debe a la presencia de carotenos, como la provitamina A, un pigmento que el organismo transforma en vitamina A conforme la necesita. Asimismo, es fuente de vitamina E, de vitaminas del grupo B y minerales como potasio y fósforo.

Cada 100 g de zanahoria aportan:

  • 40 kcal
  • 2.3 g de fibra
  • 7.3 g de carbohidratos
  • 88 g de agua
  • 41 mg de calcio
  • 255 mg de potasio