Con sabor otoñal
La vibra mística del otoño se complementa con colores sofisticados como el ocre y el naranja. Estas bebidas son perfectas para disfrutar durante una melancólica tarde lluviosa o mientras ves una película.
Los sabores de la temporada
En las tradiciones y platillos otoñales sobresalen la manzana, calabaza, canela, almendra, grosellas y exóticas especias, y en los cócteles no es la excepción. Arma tu cava con ginebra, sidra, champagne, ron, vodka y bourbon para que no te falte nada en estas bebidas.
EFERVESCENCIA OTOÑAL
Una ligera bebida refrescante y deliciosa, combinada de sabores dulces y cítricos en un perfecto balance.
¿QUÉ NECESITO?
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60 ml de ginebra
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180 ml de sidra de manzana espumosa
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8 ml de jugo de limón
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Néctar de agave al gusto
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Rodajas de manzana para decorar
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Hielo para la mezcladora
¿CÓMO SE HACE?
En una mezcladora, agrega la ginebra, el jugo de limón, un hielo mediano y el agave, mézclalos vigorosamente hasta que se integren y se enfríen completamente. Sirve en un vaso alto y cubre con la sidra espumosa. Puedes decorar con una rodaja de manzana y se recomienda usar pajilla o popote para disfrutar al máximo la efervescencia de la sidra.
OCTUBRE ROJO
Un exótico cóctel de intenso color rojo oscuro, combina la amargura del vodka y la dulzura de la grosella negra, dando como resultado un sabor único sofisticado.
¿QUÉ NECESITO?
- 40 ml de vodka
- 10 ml de crema de Cassis (grosella negra)
- 80 ml de agua tónica
- Hielo
¿CÓMO SE HACE?
En un vaso, agrega los ingredientes en el siguiente orden: hielo, la crema de grosella negra y luego el vodka; déjalos enfriar un momento y mezcla de manera suave para que se combinen los ingredientes, pero no se revuelvan. Después agrega el agua tónica y dale una última mezcla con un popote, con mucho cuidado para que no se agite demasiado.
PUMPKINTINI
Un giro otoñal al martini, transformado en un nuevo clásico de Halloween gracias al profundo e intenso sabor de la calabaza.
¿QUÉ NECESITO?
- 90 ml de licor de calabaza
- 90 ml de bourbon, ron o vodka (dependiendo de tu gusto)
- 15 ml de media crema
- 5 ml de jugo de mandarina
- Una cucharadita de ralladura de cáscara de mandarina
- Hielo al gusto
- Sal negra o ahumada
¿CÓMO SE HACE?
En una mezcladora coctelera, agrega hielo y todos los ingredientes líquidos, menos el jugo de mandarina; mézclalos vigorosamente hasta que se integren. Escarcha tus copas de martini con sal negra o ahumada y vierte las mezclas en ambas copas. Al final agrega el jugo de mandarina y una pizca de ralladura de cáscara e intégralos mezclando cuidadosamente.
City Tip
Si lo preparas con bourbon, el sabor dulce será más intenso y sofisticado; al prepararlo con ron obtienes una bebida más fresca y ligera, y el vodka contrastará los sabores amargos con los dulces. ¡Prueba los tres y decide cuál te gusta más!
CAFÉ OTOÑAL ALMENDRADO
Rinde una jarra de 6 tazas
¿QUÉ NECESITO?
- 5 tazas de café preparado a tu gusto
- 3 cucharadas de azúcar morena o piloncillo
- 1/2 taza de leche evaporada
- 1/2 taza de extracto de almendra
¿CÓMO SE HACE?
En una olla mezcla la leche evaporada, el extracto de almendra, el azúcar morena o piloncillo y caliéntalos a fuego bajo. Cuando esté todo integrado y apenas esté empezando a hervir, agrega el café y mézclalo con calma. Apaga el fuego y sírvelo en tus tazas favoritas. Si sientes que quedó muy cargado, puedes agregar más leche evaporada de manera individual.
PUMPKIN SPICE LATTE
Rinde una porción
¿QUÉ NECESITO?
- 30 ml de puré de calabaza (puede ser casero o comprado)
- 12 ml de maple
- 1/2 cucharadita de canela molida
- ¼ cucharadita de jengibre molido
- 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/8 cucharadita de clavo molido
- 450 ml de leche de tu preferencia
- 70 ml de café americano recién hecho
- Nata o crema batida al gusto
- Canela molida extra para decorar
¿CÓMO SE HACE?
Mezcla en un recipiente el puré de calabaza, el maple y todas las especias molidas hasta formar una pasta de sabor; mientras tanto en una olla pon a hervir la leche. Una vez que empiece a hervir, baja la flama e integra la pasta y el café. Revuelve cuidadosamente y deja que todos los sabores se mezclen por dos minutos. Al final, pásalo por un colador para y sírvelo en un vaso grande. Decora con la nata (o crema batida) y la canela molida.
