Para 4 personas

50 min.

Media

Para 4 personas

50 min.

Media

Sorprende con esta botana elegante y exquisita.

¿Qué necesito?

  • New York
  • 2 chiles quebrados
  • 2 limones
  • 1 ajo
  • Romero al gusto
  • 2 aguacates
  • 50 g de cebolla
  • 1 tomate guaje
  • Cilantro al gusto
  • Aceite de oliva 10 tortillas de maíz
  • Sal y pimienta

¿Cómo se hace?

1 Corta el New York en tiras de dos centímetros de grosor aproximadamente. Salpimienta.

2 Pon en el molcajete el diente de ajo con el jugo de un limón, el chile quebrado, la hoja de romero y el aceite de oliva. Machaca todo hasta crear una pasta.

3 Mezcla la pasta con la carne y déjala marinar por lo menos 10 minutos.

4 Haz un guacamole con pico de gallo, y agrega el jugo de medio limón. Salpimienta.

5 Fríe la carne marinada hasta que esté en el punto dorado deseado (siete minutos aproximadamente).

6 Sirve en un molcajete el guacamole y sobre él coloca el chicharrón. Acompaña con tortillas o tostadas.