Chicharrón New York

Para 4 personas

Sorprende con esta botana elegante y exquisita.

¿Qué necesito?

• New York
• 2 chiles quebrados
• 2 limones
• 1 ajo
• Romero al gusto
• 2 aguacates
• 50 g de cebolla
• 1 tomate guaje
• Cilantro al gusto
• Aceite de oliva 10 tortillas de maíz
• Sal y pimienta

¿Cómo se hace?

1 Corta el New York en tiras de dos centímetros de grosor aproximadamente. Salpimienta.

2 Pon en el molcajete el diente de ajo con el jugo de un limón, el chile quebrado, la hoja de romero y el aceite de oliva. Machaca todo hasta crear una pasta.

3 Mezcla la pasta con la carne y déjala marinar por lo menos 10 minutos.

4 Haz un guacamole con pico de gallo, y agrega el jugo de medio limón. Salpimienta.

5 Fríe la carne marinada hasta que esté en el punto dorado deseado (siete minutos aproximadamente).

6 Sirve en un molcajete el guacamole y sobre él coloca el chicharrón. Acompaña con tortillas o tostadas.