¡Camarones para toda la Cuaresma!

1. Acomoda un aro para emplatar en un plato.
2. Coloca una capa de aguacate, seguida de una de pulpo, una de cebolla y al final una de camarón.
3. Continúa la secuencia hasta crear la torre de la altura deseada.
4. Compacta bien los ingredientes para dar estabilidad y forma a la torre.
5. Agrega la salsa petróleo bañando muy bien los ingredientes.
6. Retira el aro cuidadosamente y decora con más aguacate.

City tip

Puedes sustituir el pulpo, para dar más variedad a tu torre, con atún, salmón, mejillones, almejas o cualquier marisco de tu preferencia.

1. Cortar el aguacate en trozos y triturarlo con la ayuda de un tenedor.
2. Añade el jugo de limón al aguacate para evitar que se oxide.
3. Lava y corta en cubos pequeños el tomate y la cebolla.
4. Mezcla el tomate y la cebolla con el aguacate y salpimenta al gusto.
5. Toma una galleta para canapé, unta una capa de crema de aguacate y coloca un camarón encima.
6. Repite el procedimiento con el número de canapés que requieras.
7. Sirve y disfruta.

City tip

Puedes saltear los camarones en un sartén con aceite y ajo hasta que estén dorados para que tomen un sabor distinto.

1. En un tazón mezcla los camarones con la paprika, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta, la sal, el jugo de limón y ½ taza de aceite de oliva y deja reposar por 10 minutos en refrigeración.
2. Calienta una sartén a fuego medio y cocina los camarones por 3 minutos.
3. Añade el queso cheddar y el tocino frito. Tapa y cocina por 3 minutos más. Reserva.
4. En otro tazón mezcla la harina, el polvo para hornear, la sal y la pimienta. Agrega el agua mineral poco a poco y bate hasta obtener una textura semi espesa.
5. Calienta suficiente aceite de oliva para freír a temperatura media.
6. En otro recipiente con harina, empaniza las cebollas, mete a la masa del rebozado y fríe. Reserva.
7. Arma la hamburguesa con el pan, los camarones, el roast beef, la lechuga, el jitomate. Acompaña con los aros de cebolla y sirve.

City tip
Adereza tu hamburguesa con catsup, mayonesa y mostaza. Además de los aros de cebolla, puedes optar por papas a la francesa, papas de camote o papas fritas.

1. Coloca la pechuga de pollo en una bolsa de plástico.
2. Añade la salsa de soya, la salsa catsup, el ajo en polvo, la pulpa de chipotle, el jugo de naranja, la miel y el comino en polvo. Condimenta con sal y pimienta y mezcla.
3. Cierra la bolsa y marina por 30 minutos en refrigeración.
4. Retira el pollo de la bolsa y coloca en una cacerola con la mitad de la marinada y media taza de agua. Cocina por 20 minutos.
5. Deshebra y vierte el resto de la marinada, rectifica la sazón.
6. Cocina por 10 minutos más.
7. Mezcla todos los ingredientes para la ensalada.
8. En un sartén, calienta o tuesta al gusto los panes de hamburguesa.
9. Una vez calientes, añade el pollo y agrega la ensalada de col.
10. Adereza al gusto y sirve.