Temporada de Cuaresma

Disfruta de este delicioso marisco con estas cuatro recetas gourmet, muy fáciles de preparar y deliciosas para que aproveches al máximo esta Cuaresma.

TORRE DE MARISCOS

X 4 personas

¿QUÉ NECESITO?

  • 500 g de camarones cocidos medianos Ancer
  • 800 g de pulpo mediano cocido y troceado
  • 1 aguacate cortado en rebanadas delgadas
  • 100 g de cebolla cortada en rebanadas muy finas
  • 150 g de pepino cortado en cubos
  • 120 ml de salsa petróleo
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¿CÓMO SE HACE?

  1. Acomoda un aro para emplatar en un plato.
  2. Coloca una capa de aguacate, seguida de una de pulpo, una de cebolla y al final una de camarón.
  3. Continúa la secuencia hasta crear la torre de la altura deseada.
  4. Compacta bien los ingredientes para dar estabilidad y forma a la torre.
  5. Agrega la salsa petróleo bañando muy bien los ingredientes.
  6. Retira el aro cuidadosamente y decora con más aguacate.

City tip

Puedes sustituir el pulpo, para dar más variedad a tu torre, con atún, salmón, mejillones, almejas o cualquier marisco de tu preferencia.

CANAPÉS DE CAMARONES

X 12 personas

¿QUÉ NECESITO?

  • 12 camarones cocidos grandes Ancer
  • 1 litro de agua
  • 1 cda. de sal
  • 1 aguacate
  • 2 cdas. de jugo de limón
  • 1 tomate
  • 1 cebolla morada pequeña
  • ½ cdta. de sal
  • Pimienta al gusto
  • 1 paquete de galletas para canapés
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¿CÓMO SE HACE?

  1. Cortar el aguacate en trozos y triturarlo con la ayuda de un tenedor.
  2. Añade el jugo de limón al aguacate para evitar que se oxide.
  3. Lava y corta en cubos pequeños el tomate y la cebolla.
  4. Mezcla el tomate y la cebolla con el aguacate y salpimenta al gusto.
  5. Toma una galleta para canapé, unta una capa de crema de aguacate y coloca un camarón encima.
  6. Repite el procedimiento con el número de canapés que requieras.
  7. Sirve y disfruta.

City tip

Puedes saltear los camarones en un sartén con aceite y ajo hasta que estén dorados para que tomen un sabor distinto.

HAMBURGUESA GOURMET MAR Y TIERRA

X 4 personas

¿QUÉ NECESITO PARA LA CAMARONES?

  • 2 tazas de camarón coctelero Bonísimo Del Mar
  • 1 cda. de paprika1 cdta. de cebolla en polvo
  • 1 cdta. de pimienta 
  • 1 cda. de sal
  • 2 cdas. de jugo de limón
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • ½ taza de tocino frito picado

¿QUÉ NECESITO PARA LA HAMBURGUESA?

  • ½ taza de harina
  • ½ cdta. de polvo para hornear
  • ½ taza de agua mineral
  • 1 taza de aros de cebolla de corte grueso
  • ½ taza de harina para empanizar
  • Aceite de oliva para freír
  • 4 rebanadas de roast beef cocido
  • Lechuga italiana al gusto
  • 4 piezas de pan para hamburguesa
  • 1 jitomate
  • Sal y pimienta al gusto
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¿CÓMO SE HACE?

  1. En un tazón mezcla los camarones con la paprika, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta, la sal, el jugo de limón y ½ taza de aceite de oliva y deja reposar por 10 minutos en refrigeración.
  2. Calienta una sartén a fuego medio y cocina los camarones por 3 minutos.
  3. Añade el queso cheddar y el tocino frito. Tapa y cocina por 3 minutos más. Reserva.
  4. En otro tazón mezcla la harina, el polvo para hornear, la sal y la pimienta. Agrega el agua mineral poco a poco y bate hasta obtener una textura semi espesa.
  5. Calienta suficiente aceite de oliva para freír a temperatura media.
  6. En otro recipiente con harina, empaniza las cebollas, mete a la masa del rebozado y fríe. Reserva.
  7. Arma la hamburguesa con el pan, los camarones, el roast beef, la lechuga, el jitomate. Acompaña con los aros de cebolla y sirve.

City tip
Adereza tu hamburguesa con catsup, mayonesa y mostaza. Además de los aros de cebolla, puedes optar por papas a la francesa, papas de camote o papas fritas.

CAMARONES AL AJILLO

X 4 personas

¿QUÉ NECESITO PARA LOS CAMARONES?

  • 16 camarones cocidos cocteleros Ancer
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de ajo granulado
  • 1 cucharada de perejil picado
  • ½ taza de harina
  • Aceite para freír
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto
  • Jugo de limón

¿QUÉ NECESITO PARA LA SALSA?

  • 1 taza de mayonesa
  • ¼ taza de catsup
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto
  • 1 cda. de jugo de limón
  • 1 pizca de azúcar
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¿CÓMO SE HACE?

  1. Coloca la pechuga de pollo en una bolsa de plástico.
  2. Añade la salsa de soya, la salsa catsup, el ajo en polvo, la pulpa de chipotle, el jugo de naranja, la miel y el comino en polvo. Condimenta con sal y pimienta y mezcla.
  3. Cierra la bolsa y marina por 30 minutos en refrigeración.
  4. Retira el pollo de la bolsa y coloca en una cacerola con la mitad de la marinada y media taza de agua. Cocina por 20 minutos.
  5. Deshebra y vierte el resto de la marinada, rectifica la sazón.
  6. Cocina por 10 minutos más.
  7. Mezcla todos los ingredientes para la ensalada.
  8. En un sartén, calienta o tuesta al gusto los panes de hamburguesa.
  9. Una vez calientes, añade el pollo y agrega la ensalada de col.
  10. Adereza al gusto y sirve.

Conoce todo lo que City Club tiene para ti esta cuaresma.