Busseto California Party Pack

Ene 29, 2024 | Comida, Maridaje

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Variedades de salami para amenizar el gusto de tu cita romántica

Es febrero, el mes del amor, por lo que la fiesta está garantizada, ya sea con amigos y familia, en el caso del futbol americano, o con la pareja, de una manera más íntima.

Y como en tu Club favorito pensamos en todo, aquí te presentamos Busseto California Party Pack, una selección exclusiva de salami para maridar con el vino tinto de tu elección o para botanear en un pícnic ocasional o como antesala de una carne asada.

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El paquete de una libra o 454 gramos incluye salami en 4 diferentes presentaciones, cada una de 113.5 gramos:

    • Pepper Coated Salami
    • Spicy Salami Nuggets
    • Salami Nuggets
    • Calabrese Salami

¿Con qué se marida el salami?

  • El salami es un embutido originario de Italia, que es mezcla de carne vacuna y porcina sazonadas, posteriormente ahumadas y curadas al aire.
  • Es muy condimentado, por lo que impregna de sabor el paladar, de manera que es conveniente acompañarlo con un vino tinto que haya pasado en barricas al menos un año.
  • Al ser un embutido grasoso, armoniza mejor con vinos con taninos muy evidentes, como los de las uvas Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Barolo, Tannat y Tempranillo.
  • Otra opción es maridarlo con vino espumoso.
  • Lo que sí no es recomendable es hacerlo con un vino dulce.
  • La temperatura ideal para maridar el salami es entre 16 y 18 grados Celsius.
  • Existen, al menos, casi 40 diferentes tipos de salami en Italia. Se pueden identificar por el contenido de la carne, las especias empleadas, la duración del secado y el diámetro del embutido.

¿Sabías que…?

La temperatura y la humedad de la habitación donde se seca el salami son dos de los factores más determinantes en su creación. Hace muchos años, las ventanas simplemente se abrían o cerraban en varios momentos del día para equilibrar el ambiente.