¡A botanear!

Para agasajar a papá en su día, disfrutar mientras ves tu partido el fin de semana o como un simple antojo, estas deliciosas opciones de snacks son perfectas para prepararlas ya sea por separado o juntas, y que cada quien escoja su preferida.

ALITAS BUFFALO

X 2 personas

¿QUÉ NECESITO?

  • 500 g de alitas de pollo
  • 125 g de harina
  • 1 cda. de sal
  • 1/2 cda. de sal de ajo
  • 1/2 cda. de pimienta negra
  • 1/2 cda. de chile en polvo
  • (pimienta de Cayena)
  • 1/2 cda. de paprika (pimentón)
  • 1/2 l de salsa estilo buffalo
  • Mantequilla suficiente para
  • engrasar
familiaresiliente

¿CÓMO SE HACE?

  1. Calienta el horno a 220 ºC (425 ºF).
  2. Corta cada alita en 2 partes, sin quitarle la piel.
  3. En un tazón, mezcla harina, sal, pimienta negra, sal de ajo, chile en polvo y paprika.
  4. Engrasa con mantequilla una bandeja de vidrio templado.
  5. Baña las alitas en la mezcla de harina y especias, y ponlas en la bandeja engrasada.
  6. Coloca la bandeja al horno durante 20 minutos.
  7. Sin apagar el horno, saca la bandeja y unta la salsa sobre las alitas, asegurándote de que queden cubiertas por ambos lados. Da la vuelta a las alitas y coloca la bandeja en el horno 12 minutos más.
  8. Apaga el horno, saca la bandeja y unta un poco más de salsa. Asegúrate de que la salsa está bien distribuida a lo largo de toda la carne.
  9. Dejar enfriar 5 minutos y sirve.

    City Tip:

    Acompaña las alitas con aderezo ranch o blue cheese. Agrega complementos como zanahorias y/o apios cortados en bastones.

    ROLLOS PRIMAVERA

    ¿QUÉ NECESITO?

    • 1 taza de arroz japonés
    • 2 cucharadas de mirin
    • 2 cucharadas de vinagre de arroz
    • 2 barras de surimi
    • 1 aguacate cortado en rebanadas delgadas
    • 1 pepino pelado y sin semillas, cortado en bastones
    • 1 hoja de nori (alga seca)
    • 1 taza y 1/4 de agua
    • 1 pizca de sal
    • 2 pizcas de azúcar
    familiaresiliente

    ¿CÓMO SE HACE?

    1. Coloca el arroz en un tazón y cúbrelo con agua fría. Remoja el arroz por cinco minutos y escurre el agua. Repite el proceso hasta que el agua deje de salir turbia.
    2. Vierte el arroz en una olla con una taza y cuarto de agua. Cuece tapado hasta que comience a hervir, reduce el fuego al mínimo y cocina durante 13 minutos más. Retira del fuego y deja reposar cinco minutos.
    3. Mezcla el mirin y el vinagre de arroz con la sal y el azúcar; agrégalo al arroz, mézlalo uniformemente y enfría.
    4. Coloca el nori sobre el makisu envuelto en plástico adherente. Sobre el alga acomoda una cama delgada de arroz y empújalo hacia el exterior para ayudar a que se esparza por toda la superficie de la lámina.
    5. Voltea el nori de manera que el arroz quede en contacto con la envoltura de plástico.
    6. Coloca a lo largo las rebanadas de aguacate, las barras de surimi y los bastones de pepino, aproximadamente a 2.5 cm del final de la hoja de nori.
    7. Enrolla cuidadosamente el makisu, sujetando el relleno hacia el frente, de tal modo que lo encierres. Después da media vuelta más para terminar de cerrar. Aprieta firmemente cuidando las orillas.
    8. Corta con un cuchillo húmedo en seis u ocho piezas y sirve.

    City Tip:

    Para una mejor presentación, sirve los rollitos sobre una hoja de lechuga y acompaña con la salsa de chiles dulce.

    DEDOS DE QUESO

    ¿QUÉ NECESITO?

    • 400 g de queso mozzarella
    • 1 taza de harina
    • 2 huevos
    • 2 tazas de pan molido
    • 1 cda. de perejil
    • finamente picado
    • 2 tazas de aceite
    • Sal y pimienta al gusto
    familiaresiliente

    ¿CÓMO SE HACE?

    1. Corta los el queso mozzarella en bastones pequeños.
    2. Coloca la harina en un recipiente plano y pasa los bastones de queso. Trata de cubrirlos totalmente.
    3. Rompe los dos huevos en un recipiente hondo y bátelos junto con la sal y la pimienta.
    4. En otro recipiente mezcla las dos tazas de pan molido y agrega la cucharada de perejil finamente picado.
    5. Sumerge en el batido de huevo los bastones de queso.
    6. Empaniza los bastones de queso con la mezcla de pan molido y perejil.
    7. Coloca en una charola los dedos de queso empanizados y tápalos. Refrigera por 40 minutos.
    8. En una sartén coloca las dos tazas de aceite a fuego lento hasta que caliente y fríe los dedos de queso empanizados hasta que doren.
    9. Escurre los dedos de queso y sirve.

    City Tip:

    Puedes sustituir el queso mozzarella por queso manchego. Acompaña tu botana con salsa marinara o salsa pesto para aderezar.

    JALAPEÑO POPPERS

    ¿QUÉ NECESITO?

    • 8 chiles jalapeños grandes
    • 190 g de queso crema
    • 100 g de queso Oaxaca
    • o asadero
    • 100 g de chorizo
    • 1 huevo
    • 60 mililitros de leche
    • Pan molido
    • Aceite para freír
    • 1/2 taza de harina de trigo
    familiaresiliente

    ¿CÓMO SE HACE?

    1. Fríe el chorizo y cuela el aceite.
    2. Corta los chiles por la mitad, saca las venas y las semillas.
    3. En un recipiente agrega el queso crema junto con el queso Oaxaca e integra. Añade el chorizo y mezcla hasta que quede una masa untable.
    4. Toma los chiles y rellénalos de la mezcla de queso y chorizo.
    5. Mezcla el huevo con la leche. Toma un chile y sumérgelo en la mezcla de huevo y leche, luego pásalo por harina, una vez más por el huevo y después en el pan molido. Repite con el resto de los chiles.
    6. Fríe de 4 a 6 minutos hasta que estén crujientes. Escurre y sirve.

      City Tip:

      Puedes sustituir el queso Oaxaca por cheddar para darle otro sabor. Acompaña con crema agria, ranch o blue cheese.