Son los bulbos de las plantas conocidas como liláceas. Su consumo inició en Asia Central, conoce más sobre él.
Se empezó a usar como un energizante natural, pues contiene yodo, fósforo, potasio y vitaminas como tiamina, vitamina B6 y C. Se considera que ayuda a prevenir las enfermedades cardiovasculares, porque reduce los niveles de colesterol malo en la sangre, inhibe su oxidación y disminuye la presión arterial; incluso, se ha documentado que el consumo de ajo crudo puede ayudar a prevenir la diabetes tipo II. Algunos estudios indican que las propiedades del ajo se pueden obtener consumiendo 5 g (un diente) y que éstas se mantienen cuando está cocido o frito.
ANTIVIRAL
Mejora el sistema inmune y elimina los virus que causan resfriados, influenza y herpes.
ANTIBACTERIAL
Potente inhibidor de Helycobacter pylori, bacteria que propicia el desarrollo de úlceras gástricas.
ANTIFÚNGICO
Se ha demostrado su actividad frente a cándida y otros hongos, con una eficacia similar al clotrimazol.
5g de ajo (un diente), contienen:
- 4 kcal
- 2.7 g de agua
- .4 mg de vitamina C.