Para 4 personas
Para 4 personas
Deliciosas costillas sazonadas con chile de árbol y acompañadas de crujientes aros de cebolla.
¿Qué necesito?
- 2 kg de back ribs
- 4 chiles de árbol desvenados
- 1 chile ancho desvenado
- 2 dientes de ajo
- 1/4 de tza de vinagre de manzana
- 1/2 tza de aceite de oliva
- Limón para acompañar
- Aderezo ranch
Para los aros de cebolla:
- 2 cebollas picadas en rebanadas
- 1 y 1/2 tzas de harina
- 2 huevos
- 2 tzas de pan molido
- 2 tzas de aceite
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo se hace?
- Acitrona los ajos y dora ligeramente los chiles. Deja enfriar y licúa con el vinagre y salpimienta. Vierte sobre las back ribs y marina durante dos horas.
- Pasa las cebollas por harina, huevo y pan molido.
- Fríe en aceite caliente hasta dorar. Salpimienta.
- Calienta una plancha y asa las back ribs hasta que estén cocidas.
- Sirve las back ribs y acompaña con las cebollas, limón y aderezo ranch
