Para 4 personas

Para 4 personas

Deliciosas costillas sazonadas con chile de árbol y acompañadas de crujientes aros de cebolla.

¿Qué necesito?

  • 2 kg de back ribs
  • 4 chiles de árbol desvenados
  • 1 chile ancho desvenado
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 de tza de vinagre de manzana
  • 1/2 tza de aceite de oliva
  • Limón para acompañar
  • Aderezo ranch

Para los aros de cebolla:

  • 2 cebollas picadas en rebanadas
  • 1 y 1/2 tzas de harina
  • 2 huevos
  • 2 tzas de pan molido
  • 2 tzas de aceite
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se hace?

  1. Acitrona los ajos y dora ligeramente los chiles. Deja enfriar y licúa con el vinagre y salpimienta. Vierte sobre las back ribs y marina durante dos horas.
  2. Pasa las cebollas por harina, huevo y pan molido.
  3. Fríe en aceite caliente hasta dorar. Salpimienta.
  4. Calienta una plancha y asa las back ribs hasta que estén cocidas.
  5. Sirve las back ribs y acompaña con las cebollas, limón y aderezo ranch