Arroz a la cubana

Para 4 personas

Arroz con el toque especial del tocino y frijoles negros. Fácil y rápido para deleitar a tu familia.

¿Qué necesito?

• 1 tza de arroz
• 2 tzas de frijoles cocidos
• 1 tza de puré de tomate
• 2 tzas de agua
• 1 tza de caldo de pollo
• o un cubito de sazonador
• 2 cdas de aceite de oliva
• 4 cdas de aceite vegetal
• 2 dientes de ajo, en láminas
• 2 rebanadas de tocino, finamente picadas
• 4 plátanos Tabasco
• 50 g de harina

¿Cómo se hace?

1 Remoja el arroz en agua tibia durante cinco minutos; escurre y reserva.

2 Dora el tocino y con la grasa que soltó fríe el ajo. Retira el exceso de grasa y vierte el puré de tomate. Cocina durante dos minutos más y reserva.

3 Vierte el aceite de oliva en una cazuela. Calienta y fríe el otro diente de ajo; cuida que no tome color.

4 Agrega el arroz y deja que transparente. Vierte el agua y la taza de caldo o el sazonador; reduce el fuego y cocina hasta que se seque. Reserva caliente.

5 Corta los plátanos en mitades y enharina. Calienta el aceite y fríe los plátanos.

6 Distribuye en un plato un poco de salsa de tomate; encima coloca el arroz, los frijoles y acompaña con los plátanos fritos.