Buon cibo, buon vino, buoni amici

Hay muchas maneras de demostrar el amor, pero, preparar un exquisito platillo para aquella persona que amamos es una de las más grandes muestras de afecto que se pueden realizar. Para eso te traemos 4 recetas para una exquisita cena.

ENSALADA CAPRI PARADISO  

¿QUÉ NECESITO?

  • 1 lechuga sangría1 taza con fresas
  • 2 manzanas rojas
  • 300 g de queso de cabra
  • 150 g de nuez caramelizada
  • Vinagreta de frambuesa al gusto
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¿CÓMO SE HACE?

  1. Lava y desinfecta las fresas y las lechugas.
  2. Corta la nuez caramelizada en pedazos pequeños y reserva.
  3. Corta las lechugas y colócalas en una ensaladera.
  4. Corta las fresas y manzanas en rebanadas y agrégalas a la ensaladera.
  5. Corta el queso de cabra en pequeños pedazos y agrega junto con la nuez a la ensaladera; mezcla levemente para que no se deshaga el queso.
  6. Sirve en plato con vinagreta de frambuesa al gusto.

City tip
Puedes sustituir el queso de cabra por queso feta y alguna de las lechugas por espinaca.

LASAÑA NAPOLITANA

¿QUÉ NECESITO?

  • 400 g de carne molida de res
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 zanahoria finamente picada
  • 1 rama de apio finamente picado
  • 1 cebolla finamente picada
  • ½ kg de tomate sin semilla y picados
  • 1 taza de puré de tomate
  • 150 ml de vino tinto
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 paquete de pasta para lasaña precocida
  • 2 tazas de queso ricotta
  • 100 g de queso parmesano rallado
  • 200 g de queso mozzarella
  • 2 cucharadas de perejil finamente picado
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¿CÓMO SE HACE?

  1. Precalienta el horno a 160°C (320°F).
  2. Funde la mantequilla y dora la carne molida.
  3. Agrega la zanahoria, el apio, la cebolla y sofríe por 10 minutos.
  4. Añade el tomate y el puré de tomate.
  5. Vierte el vino y cuece por 5 minutos.
  6. Salpimienta y cocina hasta que espese. Retira del fuego y reserva.
  7. Vierte un poco de salsa en la base de un refractario.
  8. Acomoda la pasta y vierte un poco más de salsa. Agrega los quesos.
  9. Forma varias capas con el mismo procedimiento hasta llegar al borde del refractario.
  10. Cubre la última capa con salsa de carne y los quesos.
  11. Hornea por 30 minutos, hasta que esté burbujeante y dorada.
  12. Espolvorea un poco de perejil y sirve caliente.

City tip
Puedes cambiar el emplatado de tu lasaña al decorarla con hojas de albahaca y tomates cherry.

BISCOTTI DE ALMENDRA

¿QUÉ NECESITO?

  • 2 tazas de harina
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 pizca de sal
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de amaretto
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de almendras rebanadas
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¿CÓMO SE HACE?

  1. Mezcla en un tazón todos los polvos y en otro todos los líquidos; incorpóralos un poco sin sobre trabajar la mezcla.
  2. Forma con la masa un rectángulo largo de 10 cm de ancho.
  3. Hornea durante 20 minutos, retira del horno, corta en tiras.
  4. Vuelve a hornear 15 minutos más y sirve.

City tip
Acompaña tu biscotti con una taza de café.

SGROPPINO AL LIMÓN

¿QUÉ NECESITO?

  • 4 cucharaditas de sorbete de limón
  • 2 cucharaditas de vodka
  • 2 copas de champaña
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¿CÓMO SE HACE?

  1. Toma una copa de flauta para champagne.
  2. Coloca 2 cucharaditas de sorbete de limón al fondo de la copa.
  3. Agrega 1 cucharadita de vodka.
  4. Agrega la champaña.
  5. Sigue los mismos pasos para preparar la segunda copa.

City tip
Para reforzar el sabor al limón, sustituye el vodka por limoncello y agrega una rodaja de limón y una hoja de menta para decorar.