Algo diferente para probar

4 porciones

Ingredientes

Para la salsa bechamel

• 1 cda de mantequilla
• 1 cda de harina
• 250 ml de leche tibia
• 1 hoja de laurel
• 1 diente de ajo
• 1 cdita de mostaza Dijon
• Sal al gusto

Para el sándwich

• 8 rebanadas de pan blanco de caja
• 200 g de queso manchego rallado
• 8 rebanadas de jamón
• 4 huevos
• ½ tz de aceite

Paso a paso

1. Precalienta el horno a 160 ºC.

Para la salsa bechamel

1. Funde mantequilla y añade la harina. 3. Mezcla con un batidor hasta que se dore.
2. Vierte la leche y mezcla. 5. Añade el laurel y el ajo.
3. Sazona y cocina a fuego bajo hasta que comience a espesar.
4. Añade la mostaza y mezcla. Deja enfriar.

Para el sándwich

1. Coloca en una charola las rebanadas de pan y hornea 2 minutos cada lado.
2. Unta la bechamel sobre las rebanadas de pan, espolvorea queso y cubre con una rebanada de jamón.
3. Forma cuatro sándwiches y unta más bechamel sobre ellos. Añade más queso.
4. Hornea por 10 minutos o hasta que el queso gratine y dore.
5. Calienta el aceite en un sartén y fríe cada huevo. La yema debe quedar suave. Añade sal.
6. Sirve cada croque-madame con un huevo estrellado encima.

4 porciones

Ingredientes

Para la salsa bechamel

• 1 cda de mantequilla
• 1 cda de harina
• 250 ml de leche tibia
• 1 hoja de laurel
• 1 diente de ajo
• 1 cdita de mostaza Dijon
• Sal al gusto

Para el sándwich

• 200 g de queso gruyère o manchego rallado
• 8 rebanadas de jamón
• 8 rebanadas de pan blanco de caja

Paso a paso

1. Precalienta el horno a 160 ºC.

Para la salsa bechamel

1. Funde mantequilla y añade la harina. 3. Mezcla con un batidor hasta que se dore.
2. Vierte la leche y mezcla. Añade el laurel y el ajo.
3. Sazona y cocina a fuego bajo hasta que comience a espesar.
4. Añade la mostaza y mezcla. Deja enfriar.

Para el sándwich

1. Coloca en una charola las rebanadas de pan y hornea 2 minutos cada lado.
2. Unta la bechamel sobre las rebanadas de pan, espolvorea el queso y cubre con una rebanada de jamón.
3. Forma cuatro sándwiches. 10. Unta más bechamel sobre el sándwich y añade el queso.
4. Hornea por 10 minutos o hasta que el queso gratine y dore.
5. Corta en dos y sirve.

4 porciones

Ingredientes

Para el pesto

• 1 tz de hojas de albahaca
• 1 diente de ajo
• ¼ de tz de nueces o piñones
• ½ tz de aceite de oliva
• ¼ de tz de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto 

Para el sándwich

• 8 rebanadas de pan blanco de caja
• 4 rebanadas gruesas de queso mozzarella fresco
• 2 cdas de mantequilla

Paso a paso

1. Coloca en una licuadora las hojas de albahaca, el ajo y la mitad del aceite de oliva.
2. Licúa y añade las nueces y el resto del aceite de oliva, en forma de hilo.
3. Agrega el queso parmesano y continúa licuando. Salpimienta.
4. Funde la mantequilla y dora el pan por 2 minutos de cada lado.
5. Unta pesto a cada pan y coloca una rebanada de queso en una de las piezas, cubre con la otra.
6. Calienta el sartén con más mantequilla y cocina hasta dorar, presiona con una pala o prensa con otro sartén.
7. Corta en dos y sirve.